Песочно-дрожжевые рогалики с сахаром и корицей

Из набора необходимых для рогаликов ингредиентов готовится особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. А получается таких вкуснющих рогаликов много-премного!

Ингредиенты:

Для теста:

• свежие дрожжи: 25 г;
• молочко: 1/2 стакана;
• яичко: 1шт;
• сахарок: 1 ст.л.;
• маргарин: 1 пачка (развесной лучше не брать: у него качество похуже, и рогалики получатся не столь рассыпчатые. Лучше «Сливочный» в пачке или маргарин для пышной (слоеной) выпечки);
• мука: 3 стакана.

Для начинки:

• сахара: ½ стакана;
• корица: щепотка.

Приготовление рогаликов:

Дрожжи растереть с сахарком. Развести теплым молоком.

Маргарин заранее добыть из холодильника, чтоб стал мягким. Ножом посечь его с мукой до состояния рассыпчатой смеси из некрупных крошек. Вбить в смесь яичко, перемешать.

Соединить разведенные в молочке дрожжи с маргариново-яично-мучной смесью. Тщательно перемешать ложкой. Затем замесить руками тесто: не чересчур плотное, а мягкое, однородное, эластичное. Скатать в ком и на 1 час - в холод.

Для начинки сахар смешать со щепоткой корицы.

Через час достать из холодильника тесто и разделить. На сколько частей? Есть варианты! Можно разделить пополам, из каждой половинки раскатать большой круг. Посыпать круг сахаром с корицей. Затем большой круг разрезать на четвертины, их – на восьмушки, получившиеся сегменты – еще пополам.

Скручивать каждую полосочку, начиная с широкой части.

Получатся кругленькие, толстенькие рогалики!

А что, если разделить тесто на три – четыре части и раскатать круги поменьше?
Точно так же посыпаем круги смесью сахарка с корицей. Разрезаем на 16 частей.

Сворачиваем рогалики, как выше.

Но в этом случае получатся другие, более длинненькие и тоненькие рогалики!

Какие Вам понравились больше?

Рогалики рядами выложить на чуть помасленный лист. Поставить в теплую духовочку и выпекать на не маленьком, не большом огне минут 25 – 30.

Рогалики подойдут, увеличатся, станут золотистыми. Попробуйте их деревянной шпажкой: если не сырые внутри, значит, готовы!

Большая гора вкусных рогаликов на блюде непременно порадует домочадцев, собравшихся на вечернее чаепитие!

© Автор: Юльетта специально для LadyDiary.ru

---

Торт "Сугроб" || Маковый чизкейк без выпечки

---

Похожие записи:

Творожные рогалики В разделе: рецепты десертов Очень вкусное печенье, с сахарной хрустящей корочкой снаружи и такое мягкое внутри. К тому же лег...	Рогалики с вишней В разделе: рецепты десертов Подробный пошаговый рецепт.
Пирожное-крошка с грушей и корицей В разделе: рецепты десертов Пирожное-крошка – это лёгкое в приготовлении и очень вкусное сладкое блюдо, которое готовит...	Низкокалорийные рулетики с корицей в кофейном соусе В разделе: рецепты десертов Окей, твоя взяла, низкокалорийная, значит низкокалорийная пища. Но ты же в курсе, что любое блюдо...