Персиково-корицевые свиные отбивные

Оригинальное на вкус и в принципе не сложное в приготовлении блюдо из свинины - Персиково-корицевые свиные отбивные.

Ингредиенты:

• четыре толстые свиные отбивные.
• одна чайная ложка кукурузного крахмала.
• половина чайной ложки молотой корицы.
• четверть чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 450 граммовая банка консервированных нарезанных персиков.

Приготовление:

1. Обрежьте излишки жира с отбивных и слегка их поперчите и посолите. Уложите отбивные в сковороду и обжарьте до образования поджаристой коричневой корочки с обеих сторон;

* жарить отбивные нужно без добавления жира то есть в собственном жиру, которого в свинине достаточно.

2. Когда отбивные уже достаточно обжарены, влейте в сковороду четверть чашки воды, плотно закройте сковороду крышкой и проварите отбивные на слабом огне около получаса; в результате отбивные должны стать мягкими и нежными.

3. В то время как отбивные готовятся, в глубокой сковороде смешайте: кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль с молотым перцем, последних нужно взять одну восьмую чайной ложки каждого. Крахмал, перед тем как помещать его в сковороду нужно смешать с оставшимся сиропом от консервированных персиков; сироп должен быть холодным. Проварите соус, пока крахмал не загустеет. Добавьте теперь туда нарезанные консервированные персики и прогрейте до кипения, но не позволяйте закипеть.

4. Выложите отбивные на тарелки и полейте сверху соусом.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт