Кофе — это, пожалуй, самый оригинальный напиток. Взять хотя бы историю его открытия, которая напрямую связана с эфиопскими козами и их пастухом, заметившим необычайную перемену в поведении коз, отведавших до этого дикорастущего кофею.
История
С кофе даже пытались бороться, вернее с пристрастием к нему. Например, при Магомете IV замеченного в употреблении кофе сажали в мешок из-под кофе и бросали в море.
Густав III, шведский король, также сомневался о свойствах кофе и приказал посему провести эксперимент. Двух провинившихся братьев-близнецов приговорили к пожизненному заключению с условием, что одного ежедневно будут поить чаем, а другого — кофе. Самым первым умер профессор, ведущий за братьями наблюдение, затем и второй наблюдатель, а там и сам Густав упокоился с миром. Ну а братья прожили по 83 года.
Естественно, что и церковь считала кофе напитком «еретическим». Однако сами монахи успели к нему пристраститься в силу утомительности ночных бдений, с которыми справлялся этот бодрящий напиток.
Поговаривают даже о том, что вид кофе «капуччино» произошло от монахов-капуцинов, которые, мол, его и придумали. Кстати, сегодня капуччино — любимый напиток Папы Римского.
Какого рода?
Сегодня много спорят о том, как правильно говорить о кофе — он или оно? Естественно, он. Хотя все более и более становится распространенной и другая форма обращения к кофе. В частности, за средний род агитирует известный дизайнер Артемий Лебедев. Кроме этого, средний род появился и в словаре Ушакова. Правда, пока только применительно к разговорной форме.
Написание слова «капуччино» вообще не поддается логике. В одних официальных источниках пишется с двумя «чч», в других — с одной. Хотя и то и другое написание, в принципе, равноправны.
Относительно же слова «эспрессо» сомнений быть не должно. Только «эспрессо» и никак более.
Где выпить кофе?
Сегодня довольно трудно найти достойное место для распития кофе. Современные кофе-хаузы — хорошее место для дружеских посиделок, но, к сожалению, абсолютно непригодное для распития арабики в обстановке тет-а-тет, уюта и мягкости.
В настоящей действительности сложно обойтись без карты спиртных напитков. Истинная уютная обстановка заведения для наслаждения от кофе поддерживается крепкими ценами, необходимыми для выживания кофейни в современных условиях. Поэтому не удивляйтесь ценам в подобных заведениях.
Несколько слов о качестве
Что такое настоящий эспрессо? Это, прежде всего, сахар, крупинки которого задерживаются на поверхности пены и сама пена, которая остается на стенках после распития.
Качество кофе напрямую зависит от самих зерен и способа их обжарки. Кроме этого, десятки помолов. Например, мелкий помол — для турки, средний — для кофеварки.
Существует два настоящих вида кофе — арабика и робуста. Но в чистом виде робусту не используют из-за ее чрезмерной горечи. Робусту обыкновенно смешивают с арабикой. При этом кофе в разных странах отличается по вкусу. Кофе с Коста-Рики — средний, со слабым привкусом кислоты. С Гватемалы — довольно кислый. На Колумбии кофе ароматный, весьма популярный, благодаря своей насыщенности. На Эфиопии кофе душистый и нежный, и здорово идет в сочетании с колумбийским кофе. Существуют также и элитные сорта с вулканических высокогорий, которые произрастают в небольших количествах и стоят весьма недешево.
Относительно растворимого кофе можно сразу заметить, что это действительно «оно», которое не заслуживает никакого снисхождения. Нельзя называться ценителем кофе и пить при этом растворимый кофе, который получают из остатков битого, мелкого, грязного зерна со значительной массой дешевого вьетнамского кофе. А к нам в страну растворимый кофе идет как раз самого низкого качества, какой только можно вообразить на данном уровне кофепроизводства. В общем, что подмели с пола на гамбургских складах, то мы и пьем, употребляя растворимый кофе.
Не бывает растворимого кофе, как и чая в пакетиках. Для настоящих ценителей.
Кофезаменители и энергетические напитки с кофеином даже не рассматриваем в связи с еще большей отдаленностью от истинного кофе.
Пейте только настоящий кофе — получите истинное удовольствие!
© Автор: malashkin, Русская Коста-Рика специально для LadyDiary.ru
Похожие записи:
Нет ничего более согревающего и бодрящего, чем бокал горячего кофе с капелькой алкоголя. Недаром ... | Продолжаете поиски чудесных диет? Обратите внимание на диету «800 калорий» и вы убеди... |
Родиной дикорастущего кофе является древняя провинция Каффа, которая располагается в Эфиопии. Сущ... | Кто из нас не любит выпить с утра чашечку свежего бодрящего кофе? А что может больше порадовать н... |