Пьем настоящий кофе

История

С кофе даже пытались бороться, вернее с пристрастием к нему. Например, при Магомете IV замеченного в употреблении кофе сажали в мешок из-под кофе и бросали в море.

Густав III, шведский король, также сомневался о свойствах кофе и приказал посему провести эксперимент. Двух провинившихся братьев-близнецов приговорили к пожизненному заключению с условием, что одного ежедневно будут поить чаем, а другого — кофе. Самым первым умер профессор, ведущий за братьями наблюдение, затем и второй наблюдатель, а там и сам Густав упокоился с миром. Ну а братья прожили по 83 года.

Естественно, что и церковь считала кофе напитком «еретическим». Однако сами монахи успели к нему пристраститься в силу утомительности ночных бдений, с которыми справлялся этот бодрящий напиток.

Поговаривают даже о том, что вид кофе «капуччино» произошло от монахов-капуцинов, которые, мол, его и придумали. Кстати, сегодня капуччино — любимый напиток Папы Римского.

Какого рода?

Сегодня много спорят о том, как правильно говорить о кофе — он или оно? Естественно, он. Хотя все более и более становится распространенной и другая форма обращения к кофе. В частности, за средний род агитирует известный дизайнер Артемий Лебедев. Кроме этого, средний род появился и в словаре Ушакова. Правда, пока только применительно к разговорной форме.

Написание слова «капуччино» вообще не поддается логике. В одних официальных источниках пишется с двумя «чч», в других — с одной. Хотя и то и другое написание, в принципе, равноправны.

Относительно же слова «эспрессо» сомнений быть не должно. Только «эспрессо» и никак более.

Где выпить кофе?

Сегодня довольно трудно найти достойное место для распития кофе. Современные кофе-хаузы — хорошее место для дружеских посиделок, но, к сожалению, абсолютно непригодное для распития арабики в обстановке тет-а-тет, уюта и мягкости.

В настоящей действительности сложно обойтись без карты спиртных напитков. Истинная уютная обстановка заведения для наслаждения от кофе поддерживается крепкими ценами, необходимыми для выживания кофейни в современных условиях. Поэтому не удивляйтесь ценам в подобных заведениях.

Несколько слов о качестве

Что такое настоящий эспрессо? Это, прежде всего, сахар, крупинки которого задерживаются на поверхности пены и сама пена, которая остается на стенках после распития.

Качество кофе напрямую зависит от самих зерен и способа их обжарки. Кроме этого, десятки помолов. Например, мелкий помол — для турки, средний — для кофеварки.

Существует два настоящих вида кофе — арабика и робуста. Но в чистом виде робусту не используют из-за ее чрезмерной горечи. Робусту обыкновенно смешивают с арабикой. При этом кофе в разных странах отличается по вкусу. Кофе с Коста-Рики — средний, со слабым привкусом кислоты. С Гватемалы — довольно кислый. На Колумбии кофе ароматный, весьма популярный, благодаря своей насыщенности. На Эфиопии кофе душистый и нежный, и здорово идет в сочетании с колумбийским кофе. Существуют также и элитные сорта с вулканических высокогорий, которые произрастают в небольших количествах и стоят весьма недешево.

Относительно растворимого кофе можно сразу заметить, что это действительно «оно», которое не заслуживает никакого снисхождения. Нельзя называться ценителем кофе и пить при этом растворимый кофе, который получают из остатков битого, мелкого, грязного зерна со значительной массой дешевого вьетнамского кофе. А к нам в страну растворимый кофе идет как раз самого низкого качества, какой только можно вообразить на данном уровне кофепроизводства. В общем, что подмели с пола на гамбургских складах, то мы и пьем, употребляя растворимый кофе.

Не бывает растворимого кофе, как и чая в пакетиках. Для настоящих ценителей.

Кофезаменители и энергетические напитки с кофеином даже не рассматриваем в связи с еще большей отдаленностью от истинного кофе.

Пейте только настоящий кофе — получите истинное удовольствие!

© Автор: malashkin, Русская Коста-Рика специально для LadyDiary.ru