Печеночный торт

Кто сказал, что торт может быть только сладким? Тот, вероятно, никогда не пробовал торт печеночный!
Нежные, мягкие печеночные «коржи», аппетитные морковно-луковая и грибная начинки и пикантный майонезно-чесночный «крем» – таков вкусный печеночный торт!
Это прекрасная холодная закуска, которая отлично дополнит ваш праздничный стол, а то и займет главное место на нем, и, несомненно, поразит – в хорошем смысле – всех гостей с самого первого укуса.

Ингредиенты для печеночного торта:

печень говяжья – 400 грамм,
крупа манная – 5-7 столовых ложек,
яйцо куриное – 1 штука,
сметана – 2-3 столовых ложки,
морковь – 2 штуки,
лук репчатый – 3 головки,
грибы (шампиньоны) – 200 грамм,
растительное масло,
майонез,
чеснок,
соль,
перец.

Ингредиенты для печеночного торта.

Рецепт приготовления печеночного торта:

Готовим начинку.

Морковь потрем на мелкой терке. Мелко порежем лук. Разделим его на две части.
Обжарим морковь с частью лука на растительном масле.

Обжарить морковь и лук на растительном масле

Обжарим морковь с частью лука на растительном масле.

Порежем мелко шампиньоны. Обжарим их вместе со второй частью лука на растительном масле до готовности.

Обжарить шампиньоны с луком.

Пожарить шампиньоны с луком.

Каждую начинку посолим по вкусу.

Готовим печеночные «коржи» для торта.

Говяжью печень промоем холодной водой и, удалив пленочки, порежем на небольшие кусочки. Перетрем печень в блендере или пропустим через мясорубку.

Готовим печеночные коржи для печеночного торта.

Добавим к печеночной массе манную крупу, яйцо, сметану (необязательный ингредиент, но со сметаной печеночные «коржи» будут нежнее). Посолим и поперчим по вкусу.

Фото рецепт печеночного торта.