Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюдесертыПечем кекс

Печем кекс

{hsimage}Кекс относится к категории быстрой и вкусной выпечки, поэтому он так любим и «поваром» и «потребителем». Рецептов существует великое множество, но мы остановимся на классическом варианте кекса с добавлением корицы и изюма. В качестве добавки так же можно использовать орехи, цукаты, цедру лимона, главное, не переусердствовать с их количеством. Тяжесть добавок может повлиять на структуру кекса – он станет плотным.

{hsimage|Кекс с пропиткой|right|180}Еще одной особенностью предлагаемого рецепта будет его универсальность как для выпечки в духовке, так и в хлебопечке. Именно для автоматического выпекания вес ингредиентов указан с такой точностью граммов. Если же вы используете духовку, то небольшая погрешность в весе продуктов не сыграет значительной роли. При любом типе выпекания, замес теста производится вручную.

Для приготовления необходимо:

{hsimage|Кекс украсить кондитерским бисером|right|180}- мука хлебопекарная – 175 грамм;
- сахар – 150 грамм;
- масло сливочное (маргарин для выпечки) – 50 грамм;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель для теста – 8 грамм (или 1 ч/л соды, гашенная уксусом или лимонной кислотой);
- изюм – 70 грамм;
- корица молотая – 1 столовая ложка;
- соль – на кончике ножа.

Яйца взбить с сахаром, влить растопленное сливочное масло (предварительно его остудить), добавить соль. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, корицей и, не выключая миксер, всыпать в яичную смесь. После того, как смесь станет однородной, без комочков выключить миксер и добавить изюм. С помощью столовой ложки перемешать тесто. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить на нее тесто, оставить на 10-15 минут.

{hsimage|Вкусный кекс|right|180}В разогретую до 180 град духовку поместить форму (на средний уровень). Выпекать 35-40 минут. Первые 20 минут, не открывать духовку! Если верхушка кекса начнет пригорать, то накройте форму фольгой и переставьте ее на нижний уровень. Готовый кекс достать из духовки и дать остыть.

Сделать пропитку (или глазурь). Для пропитки смешать 2 столовые ложки сахарной пудры с 1 столовой ложкой теплой кипяченой воды и 1 ч/л ликера или коньяка (для детского стола спиртосодержащие добавки не включают в рецепт) и тщательно перемешать. Полить кекс сверху приготовленным сиропом, украсить кондитерским бисером и дать настояться в течение 1-2 часов.

© Автор: Ягодова Наталья специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Кекс «Доброе утро»
Кекс «Доброе утро»
В разделе: рецепты десертов
Мастер-класс приготовления в фотографиях.
Шведский кекс
Шведский кекс
В разделе: рецепты десертов
Удивительный вкус скандинавского чуда сохранил в себе этот старинный рецепт. В суровом климате, с...
Кекс с орехами, шоколадом и клюквой - фото рецепт
Кекс с орехами, шоколадом и клюквой - фото рецепт
В разделе: рецепты десертов
Мастер-класс в фотографиях.
Шоколадный кекс с вишней - фото рецепт
Шоколадный кекс с вишней - фото рецепт
В разделе: рецепты десертов
Подробный фото-рецепт приготовления шоколадного кекса.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1200 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...