Овощной суп с сосисками и копченостями

Рецепт овощного супа с сосисками и копченостями.

Рецепт густого овощного супа с картофелем, морковью и кольраби, вкуснейшими венскими сосисками и аппетитной поджаренной грудинкой.

На четыре порции нужны ингредиенты:

2 головки красного лука
по полкилограмма картофеля и моркови
грудинки копченой - 100 г
2 кольраби
2 столов. ложки (80 г) масла сливочного
мясного бульона (из кубиков) - 1 л
4 шт. венских сосисок
петрушки нарубленной - 2 столов. ложки
стакан с четвертью сливок
по вкусу соль, перец

Приготовление овощного супа с сосисками и копченостями:

Лук нарезать кольцами, картофель, морковь и кольраби – крупными кубиками.

Спассеровать в масле лук. Добавить овощи, потушить и влить в овощную смесь бульон. Солить и перчить по вкусу. Варить приблизительно 30 мин. А за 10 мин до завершения варки, влить в суп сливки. И, сняв кастрюлю с огня, положить в суп сосиски .

Тонко нарезать копченую грудинку соломкой и в сковороде с антипригарным покрытием обжарить без жира. И в завершении, непосредственно перед подачей на обеденный стол, суп посыпать поджаренной грудинкой и нарезанной петрушкой.

Итальянский картофельный суп с песто || Крем-суп с креветками и шампиньонами - фото рецепт