Открытый пирог с брокколи и охотничьими колбасками

Открытый пирог с брокколи

Если использовать готовое тесто из магазина, то приготовление и вовсе не отнимет много времени, зато гости будут впечатлены и довольны.

Кстати, возьмите на заметку начинку, которую мы приготовим для пирога: её можно использовать для приготовления пасты или лазаньи.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 600 гр брокколи
• 5 охотничьих колбасок (или сарделек)
• растительное масло
• соль
• острый перчик
• 1 порция песочного (несладкого) теста
• 35 гр кедровых орешков

Приготовление открытого пирога:

Отварите брокколи в подселённой воде в течение 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг.

Колбаски очистите порежьте небольшими кусочками, лучше даже поломать руками, чтобы получились рваные края. Отправьте колбаски поджариваться на сковороду с добавлением капельки масла. Готовьте колбаски на сильном огне, по ходу присолите (если необходимо), поперчите. Затем добавьте в сковороду брокколи и кедровые орешки. Поготовьте начинку минут 10.

Пока начинка тушится, круглую форму со съёмными бортами устелите кулинарным пергаментом, сверху выложите слой теста, сделав бортики. Проткните тесто в нескольких местах вилкой. Выложите на тесто начинку из брокколи и колбасок. Если остались обрезки теста, можете сделать из них украшение для поверхности пирога, например, в форме звёздочек, листиков, новогодних ёлочек.

Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Такой пирог отлично подходит в качестве закуски к красному вину.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал