Осенняя паста с морковным кремом

Для поднятия настроения осенним деньком попробуйте перенести самые яркие краски осени прямо на обеденный стол. И не надо долго думать и мучительно что-то изобретать – просто запаситесь макаронами и морковкой. Из этих ингредиентов можно сделать великолепную яркую пасту, которая к тому же получится полезной, чрезвычайно питательной и достаточно диетической. Из того, чего нет в рецепте, но что следует обязательно добавить – это специи и ароматические травы по Вашему вкусу. Привнесите свои вкусовые нотки, добавить зелёных красок. Кстати, и пасту используйте самой затейливой формы – бабочки, ракушки и прочие диковинки отлично подойдут.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 160 гр макаронных изделий
• 1 морковь
• 3 столовые ложки тёртого пармезана
• 1 столовая ложка миндаля
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло

Приготовление:

Паста - это всегда просто и питательно

Выложите морковный крем в отдельную миску, добавьте струйку подсолнечного масла и перемешайте, чтобы крем стал более гладким и мягким.

Отварите пасту в подсоленной воде, слейте воду и добавьте морковный соус. Перемешайте, разложите по тарелкам, украсьте травами и ломтиком пармезана и подавайте.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал