Ореховые розочки

Ореховые розочки выпекаются из постного дрожжевого теста. Минимальное количество ингредиентов, простота и быстрота приготовления – вот основные достоинства рецепта.

Подробные рекомендации и фотографии помогут даже новичку почувствовать себя неплохим кулинаром-кондитером.

Для теста потребуется:

0,5 литра воды (лучше кипяченой),
2-3 стакана муки,
1 пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей,
1/3 стакана растительного масла,
5-6 столовых ложек сахара,
1 чайная ложка соли,
2 чайные ложки молотой корицы,
100 грамм орехов (арахис, миндаль, грецкие орехи).

Предварительно смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами.

Смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами

Воду немного нагреваем, добавляем в нее 2 столовые ложки сахара, чайную ложку соли, 2 столовые ложки растительного масла и начинаем взбивать миксером. Не переставая взбивать, постепенно добавляем в емкость муку.

Взбиваем миксером

Далее проводим замес теста вручную до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто слегка необходимо присыпать мукой и поместить в теплое место (в теплую воду, на батарею) и дать подойти.

Замес теста

Первый подход теста обмять.

Лист теста раскатать

Для оформления розочек измельчить орехи (в блендере или на терке). В 1/3 стакана воды растворить столовую ложку сахара. Подошедшее тесто раскатать в виде прямоугольника, поверхность смазать сладкой водой, посыпать измельченным орехом и сахарным песком (равномерно распределяя по поверхности), добавить немного корицы.

посыпать измельченным орехом, сахарным песком и корицей

Свернуть рулетиком пласт теста, не сильно сминая его.

Свернуть рулетиком пласт теста

Полученный рулет разрезать на части по 4-5 см.

Рулет разрезать на части

Из получившихся заготовок сделать розочки. Для этого необходимо с одной стороны среза защипнуть тесто, а с другой, наоборот, расправить, придавая тесту форму лепестков.

Сделать розочки

На противень постелить фольгу (пергамент), немного смазать растительным маслом и уложить розочки, оставляя между ними небольшие расстояния.

Уложить розочки

Дать подготовленным изделиям постоять 15-20 минут.

На противень постелить фольгу

За это время разогреть духовку до 180 градусов С и поместить в нее противень. Выпекать розочки 20 – 25 минут до золотистой корочки. Готовые изделия вынуть из духовки, сбрызнуть небольшим количеством кипяченой воды (мелко распыленной) и накрыть хлопчатобумажной тканью (полотенцем).

Выпекать розочки