Окрошка с курицей - видео рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобятся укроп, петрушка, зеленый лук, огурцы, вареные яйца, белое мясо курицы, горчица, сметана, сахар и квас.

Начнем приготовление окрошки с того, что мелко нарежем нашу зелень: петрушку, лук и укроп. Выкладываем зелень в глубокую мисочку и хорошенько солим. Теперь все это нужно перемешать и помять вилкой, чтобы зелень дала сок.

Белое мясо следует нарезать кубиками. Ссыпаем мясо в кастрюлю, в которой мы готовим окрошку. Далее режем огурцы на четыре части, и нарезаем их мелкими кружочками, также можно потереть огурцы на терке, и добавляем их в кастрюлю. Далее следует отделить белки от желтков у яиц. Яичный белок следует измельчить и засыпать в кастрюлю. В это время зелень, которая уже дала сок, готова, чтобы и ее можно было добавить в кастрюлю. Желтки следует размять вилкой, посолить, добавить немного сахара, добавить сметану, немного горчицы, перец и хорошенько перемешать. Теперь добавляем эту смесь в кастрюлю к почти готовой окрошке. Сверху все это заливаем квасом.
Блюдо готово, приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru