Новогодние закуски: Рюмки с лососем

Изысканная закуска в русско-европейском стиле

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 2 столовые ложки нарезанного кубиками солёного лосося
• 2 столовые ложки мягкого сыра типа Филадельфии
• 1 столовые ложки сметаны или несладкого йогурта
• веточка укропа
• оливковое масло
• лимон
• соль, перец

Приготовление:

1. Приготовление чрезвычайно просто. Поперчите и сбрызните капелькой масла нарезанный лосось.
2. Смешайте сыр и сметану до однородной массы, посолите и добавьте немного цедры лимона.
3. Наполните рюмку наполовину сырным кремом, сверху уложите рыбу и украсьте укропом.

С этого момента пошла вариативная часть:

• Для любителей остренького можно поперчить рыбу красным перцем.
• Вместо укропа можно украсить рюмку несколькими шариками красной икры.
• Можно половину рюмок сделать с солёным лососем, половину – с копчёным.
• Можно не добавлять лимонную цедру в соль, а заменить её мелко-мелко нарезанным свежим или солёным огурцом – получится вариант соуса тар-тар.

К таким рюмкам надо подавать маленькие десертные ложечки. А если хотите соблюсти настоящий русский стиль, то лучше сопровождать такую закуску запотевшей рюмкой водки.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал