Новогодние рецепты: Сырная ёлка

Сырная ёлка

Будут использовать сыры только твёрдых сыров, поддающиеся нарезке и держащие форму.

Ингредиенты:

• помидоры черри
• сыры: эмменталь, пармезан, дор-блю, горгондзолла, маасдам, моццарелла и другие
• соль
• оливковое масло
• зелень

Приготовление Сырной ёлки:

Во-первых, тщательно помойте и высушите помидоры. Во-вторых, запаситесь блюдом для раскладки сырной композиции: это должно быть плоское блюдо достаточно большой площади. В-третьих, нарежьте сыры кубиками.

Приступаем к «монтажу» ёлки, начнём с низа. Выложите полосу из кубиков сыра одного сорта, если кубики небольшие, то выложите две полосы подряд. Затем сделайте полосу зелени, после – полосу помидоров, чуть более узкую, чем сырная. Продолжайте чередовать слои сыра (сыры только одного сорта в одной полосе), зелени и помидоров, постепенно сужая композицию углом. На верхушке получившейся ели поместите звезду, вырезанную из любого сыра.

К такой закуске положите зубочистки или шпажки и сделайте порционные миски с оливковым маслом и солью, чтобы каждый гость мог накалывать сыр или помидор и приправлять его.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал