Несладкий штрудель с тыквой

Пирожки - надоели с детства, пицца - ни одни посиделки без неё не обходятся. Хочется чего-нибудь оригинального, но при том вкусного, питательного, запоминающегося. Штрудель – отличное решение как для домашнего чаепития взамен бутерброда, так и в качестве закуски к пиву на увядающей осенней природе, так и просто для обеда в офисе.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 1 упаковка слоёного теста или 1 большой лаваш
• 0,5 кг мякоти тыквы
• 100 гр порезанного полосками шпика
• 200 гр свежего сыра
• розмарин
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль, перец

Приготовление штруделя:

Тыкву можно приготовить любым способом, только не варить – на пару, в микроволновке, запечь. Нельзя, чтобы она была слишком водянистой. Затем её следует измельчить в пюре. Добавьте в пюре измельчённый розмарин, нарезанный шпик, порезанный кубиками сыр, оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а тем временем разложите слоёное тесто или лаваш, выложите сверху начинку, не заходя на края, и сверните «складками» (а не закатывайте в рулет), аккуратно «запечатывая» края. Смажьте сверху штрудель маслом или взбитым яйцом, чтобы получился красивый цвет, и отправьте запекаться. Штрудель из сырого слоёного теста потребует 30-40 минут готовки, из лаваша – минут 20. Готовность определяется по цвету корочки.

Готовому штруделю дайте слегка остыть, затем нарежьте на ломтики и можно есть!

© Автор: Ася Князева - Женский журнал