Немецкая кухня: Перловый суп на пиве |
|
| меню - рецепты - кулинария - рецепты первых блюд | |
 Едят его чаще всего вечером за ужином, когда больше не придётся садиться за руль. Ингредиенты (на 4 персоны):
 Пивной суп Приготовление:1. Поставьте вариться перловку в 0,25 л воды. Когда вода закипит, посолите и продолжайте варить минут 40. Затем долейте в кастрюлю пиво и добавьте сахар. 2. Отделите желток от белка. В миску с желтком добавьте 2 столовые ложки готовящегося супа, тщательно размешайте и вылейте в кастрюлю. Продолжайте варить суп на медленном-медленном огне, чтобы он сильно не кипел. 3. Белок взбейте в высокую крепкую пену, после чего чайной ложкой сформируйте их него аккуратные хлопья. Выложите эти хлопья на поверхность супа, ещё горячего, но уже снятьго с огня. Накройте кастрюлю крышкой, дайте постоять 5 минут и только тогда подавайте. Этот суп отлично сочетается с чесночными гренками. Можно также посыпать его любой зеленью на Ваш вкус. © Автор: Ася Князева - Женский журнал |
|
Добавить комментарий
|
