Налистники со шпинатом и ванильно-клубничным муссом

Эти кокетливые и нарядные зеленоватые налистники (блинчики) со шпинатом и с вкуснейшей начинкой из клубники и сыра Маскарпоне не могут не покорить сердце сладкоежек!

Шпинат считается одним из самых полезных высокопитательных овощей из-за большого содержания в нем минеральных солей и витаминов. В данном рецепте ему отводится иная роль: он делает обычные налистники яркими, красивыми, с зеленоватым оттенком. Но и все основные его достоинства остаются в силе.

В предлагаемом на одну порцию рецепте налистники (т.е. блинчики) пекутся по две штуки. Из пшеничной муки (одна столов. л.), молока (100 мл), яйца, сахара (одна ч. л.) приготовить тесто.

Приготовление налистников:

Припущенный в воде, отжатый и протертый сквозь сито шпинат (50 г) добавить в тесто для налистников. Из полученной массы испечь на сливочном масле (одна ч. л.) два налистника.

Для ванильно-клубничного мусса один желток растереть с ванильным сахаром (одна ч. л.), прибавить сыр Маскарпоне (50 г), взбитую с сахаром (одна ч. л.) сметану (50 г) и нарезанную кусочками клубнику (4 штуки).

Мусс положить на налистники, которые затем свернуть в рулончики. Приготовленные таким образом блинчики завернуть в фольгу и поставить часа на 1,5 в холодильник. Перед подачей налистники разрезать на две части по косой. Украсить клубникой и листочками шпината.

Торт "Сугроб" || Морковно-миндальный пирог