Мясной соус с зеленым луком и молодым чесноком

Для приготовления нам понадобится:

• Фарш – 300 гр. телятина+свинина (можно взять индюшатину, курятину в любых сочетаниях, кому как больше нравится, или что на данный момент имеется),
• Укроп,
• Зеленый лук – 1 пучок,
• Головка молодого чеснока,
• Томатная паста – 3 ст.л.,
• Соль, перец, кориандр, лавровый лист
• Растительное масло.

Приготовление:

Нарезаем зеленый лук, молодой чеснок и укроп.

Растительное масло хорошо нагревам на сковороде и выкладываем фарш. Затем фарш необходимо быстро дробить на мелкие кусочки, иначе все схватится пластом. Далее добавляем соль, специи и даем жидкости выпариться, примерно 3-4 минуты.

Когда вся жидкость выпарится из сковороды и фарш приобретет цвет вареного мяса, добавляем лук и чеснок, немного все обжариваем.

Далее высыпаем укроп, добавляем томатную пасту и поджариваем регулярно помешивая.

На следующем этапе приготовления соус нужно выложить в маленькую кастрюльку, добавить воды, лавровый лист и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут. Количество жидкости в соусе может быть разным, можно выпарить всю жидкость или, наоборот, сделать более жидким.

© Автор: Je-wel специально для LadyDiary.ru

---

Соус тартар – готовим сами || Свежемаринованный репчатый лук к грибам или мясу

---

Похожие записи:

Испанский рис В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров Рис, который замечательно подходит к стейку, курице, и мексиканским горячим закускам.	Фриттата со спаржей и зеленым луком В разделе: закуски и салаты По своей сути фриттата - это итальянский омлет. Ее можно готовить с молодыми артишоками, спаржей,...
Рыбная запеканка из морского окуня В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров Рыбная запеканка «Аппетитная» - простой рецепт вкусного рыбного блюда.	Кугелис - картофельная бабка из Литвы В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров В Литве не найдется семьи, которая бы не знала что такое кугелис. Кугелис, блюдо горячо любимое л...