Мусс из ветчины

Новое свежее решение для завтраков или в качестве самостоятельной закуски – мусс из ветчины. Эта необычная композиция из ветчины и творожного сыра отлично подходит как для бутербродов к домашнему завтраку, так и для элегантных канапе с подсоленными крекерами под шампанское на званном обеде.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 130 гр подкопченной ветчины
• 80 гр творожного сыра рикотта
• 100 мл жирных сливок для взбивания
• укроп
• соль
• белый перец

Приготовление:

1. Порежьте кусочками ветчину, выложите в чашу кухонного комбайна. Добавьте к ветчине творожный сыр и взбивайте, пока не получите однородный крем.

2. Взбитую массу выложите в миску, приправьте солью и белым перцем, добавьте рубленный укроп (если любите, то укроп можно заменить фенхелем) и всё перемешайте.

3. Электромиксером взбейте сливки, добавьте их к творожно-мясной массе и перемешайте движениями снизу вверх, чтобы сливки не осели. Выровняйте мусс в миске, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Готовый мусс подавайте с обычным хлебом или тостами – намазывайте его как паштет. Можете подавать уже в виде готовых бутербродов, украшенных веточкой укропа, ломтиком солёного огурца или зелёной оливкой. Можно разложить небольшое количество мусса в порционные креманки (всё-таки блюдо достаточно питательное), украсить по своему вкусу и предложить в качестве закуски, которую надо есть чайной ложкой.

4 рецепта быстрых современных салатов || Салат из тыквы, граната, грецких орехов и руколы