Мусс из абрикосов с вафлями или печеньем

Мусс из абрикосов – это вкусный, освежающий десерт, который Вы легко приготовите сами с первого раза. Учитывая, что сейчас как раз сезон этих фруктов, можно заменить используемые в рецепте консервированные абрикосы свежими, предварительно их ошпарив, чтобы снять кожуру.

Этот мусс традиционно едят с вафлями или печеньем, хотя и просто так, ложками, он тоже кушается превосходно!

Ингредиенты (на 6 персон):

1 банка консервированных абрикосов в сиропе
200 мл жирных сливок для взбивания
4 столовые ложки сахара
12 вафель для украшения мороженого или 12 тонких печений
4 столовые ложки фисташек

Приготовление:

1. Абрикосы достаньте из сиропа, удалите косточки (если они законсервированы целиком), выложите в чашу миксера и измельчите до состояния однородного пюре.

2. Фисташки ошпарьте кипятком, выложите на мягкую ткань и тщательно потрите, чтобы отшелушилась плёнка. Очищенные фисташки измельчите.

3. Взбейте сливки с сахаром до высокой пены, добавьте к ним абрикосовое пюре и всё хорошо перемешайте снизу вверх до получения гомогенной массы.

4. Полученной сливочно-абрикосовой массой толстым слоем намажьте вафлю или печенье, посыпьте измельчёнными фисташками и накройте сверху второй вафлей. Полученные сэндвичи отправьте в холодильник и держите там до самого момента подачи.

Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru

Торт "Сугроб" || Мороженое-фантазия с апельсином, ромом, орехом и специями