Морковный пирог к завтраку

Вкусный, полезный, ароматный морковный пирог

Готовят его по-разному: кто-то использует тёртую или измельчённую блендере сырую морковь, другие предварительно отваривают её. Если Вы хотите, чтобы тесто получилось однородным и после съедения пирога кусочки моркови не застревали в зубах, то лучше приготовить морковь на пару, после чего измельчить её в блендере. И ещё одно небольшое замечание, прежде чем приступить к приготовлению пирога. Классика жанра – добавлять в морковный пирог корицу и изюм. Они не указаны в предлагаемом рецепте (вдруг кто против специфических ароматов и добавок), но от себя Вы вполне можете добавить или то, или другое, или оба ингредиента сразу – получится просто превосходно!

Ингредиенты:

• 300 гр моркови
• 220 гр муки
• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 1 баночка белого йогурта (125-150 гр)
• 90 гр подсолнечного масла
• один пакетик разрыхлителя

Приготовление морковного пирога:

Очистите морковь, мелко потрите или измельчите в миксере (в сыром или приготовленном виде).

В отдельной ёмкости взбейте в пену яйца с сахаром. Добавьте растительное масло, йогурт – перемешайте, после чего добавьте сыпучие ингредиенты – муку, разрыхлитель и щепотку соли, просеянные вместе, – затем добавьте морковь и тщательно перемешайте тесто чтобы морковь равномерно распределилась по всему объёму.

Форму для пирога смажьте сливочным маслом, выложите туда тесто и запекайте в разогретой до 1801 градусов духовке 35-40 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Можно отдельно приготовить в пирогу сметанный крем, взбив сметану с сахаром, и подавть его в порционных вазочках: ломтик пирога можно макать в крем и получится очень вкусно.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал