Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюбезалкогольные напиткиМексиканский горячий шоколад - 2 рецепта

Мексиканский горячий шоколад - 2 рецепта

Мексиканский горячий шоколад - 2 рецепта
В центральной и южной Мексике шоколад пьют два раза в день на протяжении всего года. Наличие густой пены имеет такое же значение в Мексике сегодня, как и далекие доколумбовые времена. Мексиканцы верят, что дух напитка находится в пене.

Они взбивают шоколадный напиток резным деревянным предметом молинилло.
Молинилло - сбивалка для шоколада, атолле (маисового напитка), чампуррадо (напитка из кукурузной муки с молоком и шоколадом). Предмет изобретен испанскими колонистами в Мексике в 1700 году. До этого для получения пены, индейцы переливали шоколадный напиток из кружки в кружку.

Взбивание горячего шоколада при помощи молинилло.
Приготовление горячего шоколада по-мексикански

Мексиканский горячий шоколад (Agasajos)

Ингредиенты для горячего шоколада:

  • 950 мл молока
  • 1 чайная ложка розовой воды
  • 1 щепотка ниточек шафрана
  • 1 щепотка ванили
  • 1 палочка корицы
  • 1 сушеный перец-чили
  • 115 г сладко-горького шоколада, натереть
  • цедра половины апельсина

Приготовление Agasajos - горячего шоколада по-мексикански:

1. В кастрюле среднего размера смешать все компоненты, кроме шоколада. Довести до кипения и затем уменьшить огонь. Корицу, чили, шафран можно добавлять, а можно не добавлять, в зависимости от вкусовых предпочтений.

2. Дать напитку немного покипеть, прежде чем прибавлять шоколад.

3. Если есть молинилло, взбить шоколад (молинилло вращать между ладошек). Шоколад можно взбить и обычным веничком.

4. Убрать ингредиенты, плавающие на поверхности и подавать.

Еще вариант горячего мексиканского шоколада (на 6 персон)

Ингредиенты для горячего шоколада:

  • 1,4 л цельного молока
  • 100 г гранулированного сахара
  • 80-90 г сладко-горького шоколада, разломать на кусочки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • 2 чайных ложки экстракта ванили
  • Палочка корицы (дополнительно)

Приготовление горячего шоколада по-мексикански:

  1. В кастрюле большого размера соединить сахар, шоколад, корицу, соль и добавить молоко. Постоянно помешивая, варить, до полного растворения шоколада. Но молоко не должно закипеть.
  2. Разбить 2 яйца и хорошо размешать в отдельной посуде. Смешать с одной чашки молочной смеси и прибавить в общую кастрюлю. Готовить 2-3 минуты на среднем огне до однородной массы.
  3. Уменьшить огонь. Прибавить ваниль. Тщательно взбить молинилло, в крайнем случае, обыкновенным веничком до образования густой пены.

© Автор: Михайленко Элла специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Настоящий горячий шоколад
Настоящий горячий шоколад
В разделе: безалкогольные напитки
Задумали что-то интересное на День Святого Валентина? Почему бы не начать делать приятные сюрприз...
Горячий белый шоколад
Горячий белый шоколад
В разделе: рецепты десертов
Можно поспорить, что даже не все ярые любители шоколада во всех его видах, формах и цветах слышал...
Горячий шоколад для двоих
Горячий шоколад для двоих
В разделе: безалкогольные напитки
Ароматный и согревающий напиток, которому никто не может противостоять.
Мексиканский салат - видео рецепт
Мексиканский салат - видео рецепт
В разделе: видео рецепты
Традиции мексиканской кухни славятся на весь мир. Недаром по всему миру насчитываются миллионы по...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2108 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...