Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюсоусыМексиканская сальса

Мексиканская сальса

Мексиканская сальса
В испаноязычных странах «сальса» означает «соус» и совершенно любой тип соуса может быть описан этим словом. В англоязычных странах «сальса» - это пряный соус на томатной основе, который принято употреблять вместе с блюдами мексиканской кухни.

Приготовить мексиканскую сальсу очень просто, на это уйдёт всего несколько минут. Любопытно что сальсу употребляют и совершенно самостоятельно от других блюд, к примеру, как закуску во время просмотра телевизора.

Сальсу традиционно употребляют вместе с такими блюдами как: фахитас, тортильями (лепёшками из кукурузной или пшеничной муки с приправленными различными специями), различными хлебными изделиями и т.д.

Сальса обычно не готовится на огне, но, тем не менее, существуют некоторые рецепты, которые требуют, чтоб томаты или перец чили, входящие в их состав, были с «дымком», то есть были слегка поджарены на гриле.

Сколько существует регионов в Мексике, столько существует и различных рецептов соуса сальса. Так с северной Мексике для сальсы используются несколько отличные ингредиенты от тех, что используются в южной, но всё же основа остаётся та же – это красные томаты, лук, острый перец чили, соль и перец.

В рецептах сальсы кинза или кориандр так же часто встречаются, как и чеснок, красный и зелёный острый перец, сок лайма. Сальсу бывает, готовят в блендере, но всё же чаще вручную режут и затем смешивают составляющие её продукты.

Многие люди находят, что сальса слишком пряна и остра на вкус. Пожалуй, это правда, но существуют и вполне «спокойные» рецепты. Когда готовите сальсу дома, то вы можете регулировать «прыткость» продукта добавляя больше или меньше острого перца.

РЕЦЕПТЫ

Мексиканская сальса.

Ингредиенты:

  • Три нарезанных красных томата
  • Пять мелко нарезанных зелёных перца чили
  • Полчашки мелко нарезанного репчатого лука
  • Полчашки мелко нарезанного кориандра или кинзы
  • Сок лимона
  • Соль

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты (можно воспользоваться блендером)
2. Посолите и добавьте лимонный сок на свой вкус.
3. Охладите в холодильнике. После охлаждения сальса готова к употреблению.

Сальса Мексикана.

Ингредиенты:

  • 450 грамм нарезанных томатов
  • Пять мелко нарезанных перцев чили
  • Одна нарезанная луковица
  • Две накрошенные дольки чеснока
  • Щепотка порошка перца чили
  • Соль и прец

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в подходящую миску и хорошо перемешайте.
2. Поставьте на огонь и доведите до кипения, убавьте огонь до медленного, закройте крышкой и тушите тридцать минут.
3. Остудите. Всё. Теперь сальса готова к употреблению.

«Спокойная» мексиканская сальса (сравнительно не острая сальса).

Ингредиенты:

  • Три нарезанных спелых помидора
  • Один нарезанный очищенный от семян перец чили
  • Половина мелко нарезанной луковицы
  • Горсть мелко нарезанного кориандра
  • Лимонный сок
  • Соль и перец

Приготовление:

1. Смешайте помидоры, лук, перец чили и кориандр в подходящей миске.
2. Добавьте соли и молотого перца по вкусу. Сбрызните лимонным соком.
3. Вновь тщательно перемешайте.
4. Охладите в холодильнике. После охлаждения сальса готова к употреблению.

Мексиканская сальса с оливками.

Ингредиенты:

  • Два порезанных спелых помидора
  • Один средний сладкий красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • Один мелко порезанный перец чили
  • Одна мелко нарезанная луковица
  • Четыре столовые ложки мелко порезанного свежего кориандра
  • Четыре столовые ложки мелко нарезанных зелёных оливок (маслин)
  • Две накрошенные дольки чеснока
  • Соль и перец

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в подходящей миске.
2. Охладите в холодильнике минут 30-ть.
3. Сальса готова. Её можно подавать, например, к лепёшкам-тортилья.

© Автор: Dowaxy специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

5 вкуснейших рецептов сальсы
5 вкуснейших рецептов сальсы
В разделе: соусы
Сальса в переводе с итальянского или испанского означает буквально – соус. Первая ассоциаци...
Салат из осьминога с сельдереем и лимоном
Салат из осьминога с сельдереем и лимоном
В разделе: закуски и салаты
Эйприл Блумфилд, буквально, вырвалась из неизвестности в конце 2005 года, когда её маленький гаст...
Мексиканская кухня - карнитас
Мексиканская кухня - карнитас
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мясное блюдо из свинины на тортилье с соусом.
Суп из индейки с чипсами - рецепт в мексиканском стиле
Суп из индейки с чипсами - рецепт в мексиканском стиле
В разделе: рецепты первых блюд
Оригинальный суп из индейки с чипсами в мексиканском духе.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1999 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...