Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюдесертыМарципан - миндальное тесто

Марципан - миндальное тесто

Марципан - миндальное тесто
Попробуем освоить рецепт марципанаминдального теста, из которого делают украшения для тортов и отдельные марципановые конфеты разных форм и цветов. Рецепт приготовления марципана пришёл в мировую кулинарию из Сицилии и сейчас используется при приготовлении самых различных кондитерских изделий.

А на самом деле готовить марципан очень просто.

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 125 гр миндальной муки или миндальных орехов
  • 125 гр сахарной пудры
  • 1 белок
  • пищевые красители

Приготовление марципана – миндального теста:

1. Миндальную муку не так просто найти в магазинах, поэтому, наверное, проще приготовить её самостоятельно. Миндальные орехи очистите и измельчите в блендере или кофемолке. Консистенция измельчённого миндаля должна быть как у настоящей муки. Чтобы в процессе измельчения миндаль не начал терять маслянистую жидкость, его можно предварительно минут 15 подержать в морозилке.

2. В миске смешайте миндальную муку, сахарную пудру и взбитый белок. Сначала перемешайте деревянной ложкой, затем – руками.

3. Тщательно мешайте миндальное тесто руками, чтобы на ощупь и вид оно было однородным, без малейших комков. Иначе изделия из марципана будут ломкими. Если тесто получилось слишком мягким и жидковатым, добавьте в него немного сахарной пудры.

4. Готовое тесто разделите на столько частей, сколько разных цветов Вы планируете использовать. На каждый кусочек теста капните несколько капель пищевого красителя и мешайте руками до тех пор, пока тесто полностью ровно не окрасится. Из готового разноцветного марципана формируйте фигурки, как Вам подсказывает Ваша фантазия.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал



Похожие записи:

Конфеты из сухофруктов и марципана
Конфеты из сухофруктов и марципана
В разделе: рецепты десертов
Если хоте приготовить своими руками оригинальные сладости к празднику, но одновременно не желаете...
Миндальное пирожное - особенный рецепт
Миндальное пирожное - особенный рецепт
В разделе: рецепты десертов
Миндальное пирожное – это десерт, известный ещё с античных времён. В аутентичном рецепте эт...
Маска для сияющих волос
Маска для сияющих волос
В разделе: уход за волосами
Хотите, чтобы волосы спускались блестящим каскадом? Попробуйте домашнюю маску на основе миндально...
Бельгийский омлет - фото рецепт
Бельгийский омлет - фото рецепт
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Мастер-класс.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1754 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...