Женский интернет журнал
ГлавнаяМенювторое и гарнирыМакароны с баклажанами по-итальянски

Макароны с баклажанами по-итальянски

Секрет безумного вкуса и аромата данного блюда скрывается в приготовлении баклажан. Немного обжаренные баклажаны необходимо заполнить достаточно вкусной и оригинальной начинкой, а затем нужно запекать баклажаны в духовке, с не менее ароматным соусом. Итальянские макароны, которые подают на блюде вместе с баклажанами, подарят вам массу позитивных вкусовых впечатлений.

Рецепт макарон с баклажанами по-итальянски.

Ингредиенты:

1. Баклажан – 1 шт.
2. Красный лук – 1 шт.
3. Шпинат – 300 г
4. Базилик сушеный – 2 ст.л.
5. Орегано – ¼ ч.л.
6. Чеснок – 3 зубчика
7. Мускатный орех – маленькая щепотка
8. Пшеничная мука – 2 ст.л.
9. Соус (лучше использовать соус Маринара) – 2 стакана
10. Оливковое масло – 2 ст.л.
11. Помидоры – 500 г
12. Сыр Пармезан – 2 ст.л. тертого
13. Пшеничные итальянские макароны пенне – 125 г

Рецепт приготовления макарон с баклажанами:

1. Для начала нам необходимо подготовить к использованию некоторые ингредиенты. Баклажаны нужно нарезать вдоль, измельчить красный лук, шпинат, чеснок, помидоры и натереть сыр Пармезан. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению блюда.

2. В сковороде на оливковом масле надо обжарить ломтики баклажана с обеих сторон, до образования золотистого цвета. Отложить в сторону.

3. Слегка сбрызнув сковороду оливковым маслом обжарьте 1 зубчик чеснока (1 минуту), добавьте красный лук, жарьте 2 минуты и добавьте листья шпината. Если необходимо, добавьте немного воды. Следующий шаг – добавляем приправы – соль, перец, мускатный орех. Хорошо перемешав, добавляем муку, продолжаем готовить 2 минуты, и снимаем сковороду с огня. Отставляем в сторону для охлаждения.

4. Сковороду снова нужно сбрызнуть оливковым масло и обжарить 2 зубчика чеснока с помидорами и ¼ стаканом воды. Приправить солью и перцем. Довести помидоры до кипения, и продолжить тушить 20 минут. Затем добавляем базилик и орегано.

5. Теперь нужно каждый ломтик баклажан заполнить смесью шпината, закрутить в рулоны.

6. Баклажанные рулоны выложить на форму для выпекания, полить сверху соусом маринара и тушеными помидорами. Посыпать сверху тертым сыром Пармезан. Накрыть сверху крышкой и запекать в предварительно разогретой духовке в течении 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

7. Тем временем нужно приготовить итальянские макароны пенне в соответствии с инструкцией на упаковке.

8. Оформление. На большое красивое блюдо выложить приготовленные макароны, сверху поместить на них фаршированные и запеченные баклажанные рулоны и полить соусом.

Приятного вам аппетита!

Источник: www.opensourcefood.com. Перевод и адаптация - elva - Женский журнал



Похожие записи:

Итальянская кухня: Паста с баклажанами
Итальянская кухня: Паста с баклажанами
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Пока свежие баклажаны ещё есть на прилавках, надо приготовить из них что-нибудь вкусное, домашнее...
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Рецепт собственного приготовления с фото.
Фаршированные макароны
Фаршированные макароны
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Нехитрое в приготовлении блюдо может стать украшением любого стола. Рецепт легко изменить по свое...
Кулинарные штучки: Макароны и помидоры черри с козьим сыром
Кулинарные штучки: Макароны и помидоры черри с козьим сыром
В разделе: видео рецепты
Ведущая программы Алла Будницкая познакомит вас с рецептами двух блюд, которые очень полезные для...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1976 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...