Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюзакуски и салатыЛиванский салат «Табуле» - летний рецепт

Ливанский салат «Табуле» - летний рецепт

Ливанский салат «Табуле» - летний рецепт
В последнее время стало возможно знакомиться с национальными кулинарными традициями разных стран. Ливанская кухня занимает особое место в ряду восточных кухонь: она ещё не так распространена у нас, как японская или китайская, но рестораны ливанской кухни уже завоёвывают своих постоянных посетителей.

Одним из традиционных блюд ливанской кухни является салат табуле. Это блюдо готовится во множестве вариаций, но главными ингредиентами этого холодного салата являются крупа, яркие средиземноморские овощи и зелень и заправка из лимонного сока и оливкового масла. В качестве основы салата чаще всего используется булгур (бургуль) или кускус – самые популярные крупы в странах Ближнего Востока и Северной Африки, изготавливаемые на основе пшеницы. Сейчас они продаётся и в наших супермаркетах. Однако, если вы не нашли ни одной из этих круп, то вполне можно использовать любую пшеничную крупу (манка, конечно, слишком мелкая и не подойдёт).

Здесь Вам предлагается быстрый и простой вариант табуле из самых простых продуктов, но от этого не становящийся менее вкусным. Хотя сразу поправимся: самый простой вариант этого салата состоит лишь из смеси крупы булгур, рубленной петрушки и уже упомянутой лимонно-оливковой заправки. Мы же предлагаем добавить ещё несколько ингредиентов.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 200 гр кускуса или пшеничной крупы, отваренной
• 200 гр отваренных креветок
• 100 гр руколы (можно заменить петрушкой)
• 2 спелых помидора
• 1/2 лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Как готовить мелкую пшеничную крупу (пшеничку) знает каждая хозяйка. С кускусом всё обстоит ещё проще: вскипятите воду (в пропорции к крупе 1:1, т.е. в нашем случае – 1 стакан), посолите её, киньте туда кусочек сливочного масла, засыпьте в кипящую воду кускус, накройте кастрюлю крышкой – и снимайте с огня. Оставьте крупу настаиваться до впитывания воды.

2. Очищенные и отваренные креветки порежьте небольшими кусочками.

3. Очистите, вымойте и высушите листики руколы и помидоры, после чего порежьте их на небольшие кусочки.

4. Отваренную крупу перемешайте вилкой, чтобы она стала рассыпчатой и не слипшейся. Высыпьте в неё порезанные помидоры, руколу и креветки. Заправьте салат соком половинки лимона, оливковым маслом и перцем. Перемешайте ингредиенты и – салат готов, можно подавать.

Это был быстрый вариант табуле. Если же у Вас есть в запасе ещё время, то лучше поставить салат в холодильник на час. Если положить в тарелку большую порцию этого салата, то получится самостоятельное лёгкое летнее блюдо. Если же сократить порцию, то табуле вполне подойдёт как закуска перед основным блюдом. В качестве салата он красиво смотрится в прозрачной хрустальной посуде.

© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Восточная кухня: Ливанский салат из баклажанов
Восточная кухня: Ливанский салат из баклажанов
В разделе: закуски и салаты
Необычный свежий салат из баклажанов, лёгкий в приготовлении и в усвоении – почему бы не пр...
Салат "Сытный" - фото рецепт
Салат "Сытный" - фото рецепт
В разделе: закуски и салаты
Мастер-класс в фотографиях.
Куриный салат-лайт - летний рецепт
Куриный салат-лайт - летний рецепт
В разделе: закуски и салаты
Чтобы держать себя в форме летом, вовсе необязательно есть унылые продукты без вкуса, без цвета, ...
Салат руккола с горбушей
Салат руккола с горбушей
В разделе: закуски и салаты
Мастер-класс в фотографиях.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1004 просмотра . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...