Лимонно-фисташковое печенье

Если хотите приготовить оригинальное домашнее печенье, которого хватило бы на несколько дней, то советуем опробовать новый рецепт. Предлагаемое печенье удачно соединяет два вкуса – освежающие нотки лимона и нежный вкус фисташек.

И на вид, и на вкус это печенье лучше любого покупного! Ваши близкие это обязательно оценят.

Ингредиенты (на 4 персоны):

60 гр сливочного масла
220 гр сахара + ещё 2 чайные ложки для посыпки
1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванилином)
1 столовая ложка измельчённой цедры лимона
4 яйца
335 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
150 гр измельчённых несолёных фисташек

Приготовление:

1. В подходящей по объёму миске смешайте размягчённое сливочное масло, сахар, экстракт ванили и лимонную цедру до получения однородной массы. Затем введите 3 яйца по одному, вмешивая каждое в тесто, после яиц – муку, разрыхлитель, соду и почти все измельчённые фисташки, оставив немного для украшения. Скатайте из теста шар, оберните в пищевую плёнку и отправьте на час в холодильник.

2. Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и раскатайте скалкой с достаточно тонкий пласт. Вырежьте из теста печенье любой формы и выложите их на противень, устеленный кулинарной бумагой для выпечки.

3. Оставшееся яйцо взбейте со столовой ложкой воды, смажьте этой смесью поверхность печенья, посыпьте оставшимся сахаром и неиспользованными фисташками.

Через 20-25 минут запекания в разогретой до 180 градусов духовке Вы почувствуете необычайно тонкий и уютный аромат, разливающийся по дому – печенье готово!

Торт "Сугроб" || Кухня США: Брауни с белым шоколадом