Лазанья по-русски

Увлечение заморскими кухнями в нашей стране достигло пика и уже немножко пошло на убыль. Что и логично – мы всё перепробовали в ресторанах и даже научились воспроизводить заграничные рецепты на собственной кухне. Чтобы привнести что-то новенькое, попробуем поизобретать собственные рецепты в стиле «фьюжн», смешивая кулинарные традиции разных стран.

Знаменитую итальянскую лазанью – многослойное блюдо из теста и начинки – можно сделать с использованием наших русских блинов. Блины делать все умеют, начинку для лазаньи можно выдумать самую любую – осталось только собрать блюдо.

В качестве начинки можно использовать традиционное мясное рагу болоньез – долго тушёная смесь лука, фарша, специй и томатной пасты. Можно вместо томатной пасты добавить немного сливок и сыра. Существуют и вегетарианские варианты лазаньи с грибами или баклажанами – словом, Вы можете приготовить начинку из тоог, что любите или что есть у Вас под рукой.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 8-10 больших блинов
• 250 мл сливок
• рагу для лазаньи
• тёртый пармезан
• сливочное масло для формы

Приготовление лазаньи с блинами:

Лазанья c блинами

Отправьте Вашу лазанью в горячую (200 градусов) духовку на 25 минут. Готовое блюдо выньте из духовки, дайте сойти первому жару в течение 10 минут, после чего можете подавать. Нарезайте её треугольными дольками, как торт.

Кстати, Вы, наверное, уже догадались, что делая начинку сладкой, можно получить блинный торт! Его выпекать не надо, просто прослаивайте слои блинов заварным кремом, взбитыми сливками, кремом из сгущенки и сливочного масла или джемом.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал