Куррос – сладкие палочки из заварного теста с шоколадным соусом

Куррос – это сладкие жареные палочки из заварного теста, которые в Испании традиционно едят на завтрак в выходные дни всей семьёй. Их либо готовят дома, либо кушают в кафе, где их подают с горячим шоколадным соусом, в который могут быть добавлены измельчённые орешки, мак, изюм или другие наполнители.

Попробуем и мы этот новый десерт, поедание которого может стать настоящим ритуалом и позволит собрать за чаепитием всю семью.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 800 гр муки
• пакетик разрыхлитель
• 1 л воды
• 2 яйца
• соль
• сахар
• плитка шоколада
• несколько столовых ложек жирных сливок

Приготовление:

1. В кастрюлю вылейте воду и добавьте щепотку соли – поставьте на огонь. Просейте муку и разрыхлитель и засыпьте их в воду, незадолго до того, как она начнёт закипать – тщательно размешайте и продолжайте помешивать. Держите смесь на огне до тех пор, пока тесто не начнёт прилипать к краям кастрюли.

2. Вбейте по одному яйца, не забывая постоянно помешивать, чтобы получилось однородное тесто.

3. Готовое тесто выложите в кондитерский шприц с насадкой в виде звёздочки или охладите и уложите в полиэтиленовый пакет с уголком, срезанным зубчиками.

4. Разогрейте на сковороде достаточно большое количество растительного масло. Выдавливайте в сковороду тесто полосками и обжаривайте Ваши куррос до красивого золотистого цвета. После этого вылавливайте их шумовкой и выкладывайте на кулинарную бумагу, чтобы стекли излишки масла. Готовые куррос выложите на блюдо для подачи и посыпьте сахарной пудрой.

5. На водяной бане расплавьте шоколад с несколькими столовыми ложками жирных сливок. Разлейте этот соус по вазочками и подавайте к ароматным куррос.

Торт "Сугроб" || Райс-пай - нежный рисовый торт