Куриный салат с грейпфрутом, черносливом и изысканной заправкой |
|
 Экспериментально доказано, что регулярное употребление в пищу грейпфрута стимулирует обмен веществ, улучшает пищеварение и способствует сжиганию жиров. Не менее полезны для похудения оливки и оливковое масло, уменьшающие уровень холестерина в крови. А питательные кедровые орехи и чернослив вызывают чувство насыщения от еды и вырабатывают гормоны, уменьшающие аппетит. Вместе с тем эти продукты придают любому блюду изысканный вкус и могут использоваться вместо десерта. А рекомендуемый салат с курицей и грейпфрутом - изысканный вдвойне из-за своей заправки: смеси грейпфрутового сока, горчицы, яичного желтка и оливкового масла. Такой соус придаст салату пикантный вкус и сделает его незабываемым. Ингредиенты для салата:
Приготовление:Предварительно замачиваем чернослив в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал разбухший и мягкий. Отвариваем куриную грудку в воде с небольшим добавлением соли. Охлаждаем грудку, мясо отделяем от костей и нарезаем ломтиками. Очищаем грейпфрут от кожицы и вырезаем дольки так, чтобы на них не осталось пленки. Из оставшейся части грейпфрута руками выжимаем сок – он станет основой соуса. Готовим соус: смешиваем выжатый грейпфрутовый сок, желток, горчицу, оливковое масло и взбиваем все блендером. Перекладываем салат из курицы, чернослива и грейпфрута на тарелку и поливаем соусом. А перед подачей на стол посыпаем салат кедровыми орехами. Они будут вкуснее, если их предварительно обжарить. В качестве заправки к этому салату иногда используют более простой соус – из майонеза с грейпфрутовым или лимонным соком. Ведь хороший майонез содержит и горчицу, и оливковое масло, и яичный желток. Как видно из рецепта, салат очень прост в приготовлении, но исключительно полезен, вкусен и необычен, поэтому может стать изысканным блюдом на любом праздничном столе, в том числе оригинальным десертом. Приятного аппетита! Автор описания: Ксения Зародова специально для LadyDiary.ru |
Добавить комментарий
|
