Куриные рулетики с грибами и сыром

Если вам наскучила банальная жареная курица, если хочется чего-то очень особенного, если вы ждете гостей и нужно быстренько приготовить что-то такое и простое, и необычное одновременно, то рецепт этот придется вам очень кстати.

Такие куриные рулетики получаются очень нежные, мягкие, сочные и очень-очень вкусные.

Необходимые ингредиенты:

куриное филе,
сыр твердый,
растительное масло,
соль,
шампиньоны,
яйцо,
перец,
панировочные сухари,
репчатый лук.

Приготовление рулетов с грибами и сыром:

Начнем с начинки. Крупную луковицу очищаем, шинкуем помельче, обжариваем на масле две минутки. Тем временем споласкиваем и чистим 400 грамм шампиньонов, затем нарезаем их некрупными брусочками и отправляем к луку. Продолжаем обжаривать вместе грибы и лук восемь-десять минут.

Для таких рулетиков вам потребуется одна куриная грудка или же три-четыре куска куриного филе. Делаем в кусочке филе боковой надрез, раскрываем его как книжку и немножко отбиваем через пищевую пленку. Не забудьте про перец и соль. На мелкой терке натираем 80 г твердого сыра.

На каждый кусочек филе ложечкой накладываем грибную начинку, сверху посыпаем тертым сыром и аккуратненько сворачиваем филе в форме рулетика. Чтобы рулетики держали форму и не развалились в процессе жарки, обмотайте их нитками или закрепите края зубочистками.

После этого взбиваем одно яйцо и насыпаем на разделочную доску или плоскую тарелку немного панировочных сухарей. Каждый куриный рулетик макаем в яйцо и обваливаем затем в сухарях.

Обжариваем рулетики на сковородке, каждую сторону по две минутки. Разогреваем духовку до 180 градусов и доводим в ней блюдо до готовности в течение двадцати минут.

Подавать такие рулетики можно с гречкой, картофелем, салатами, овощами и другими гарнирами. Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром