Кухня США: Соус "Тысяча островов"

Говоря об американской кухне нельзя не упомянуть разнообразные соусы и салатные заправки, которые возведены в США буквально в кулинарный культ. Американцы действительно знают в этом толк.

Знаменитый соус тысяча островов (англ. thousand island), изготовленный на базе майонеза и обогащённый букетом другими разнообразными вкусами, используется для заправки салатов, в качестве диппинга для креветок, в приготовлении гамбургеров, к тому же он отлично дополняет любую жареную рыбу или мясо. Попробуем приготовить его дома.

Ингредиенты:

1 чашка майонеза
1/4 чашки кетчупа
1 яйцо – отварить вкрутую, очистить, мелко порубить
1 столовая ложка чёрных оливок – мелко порезать
1 столовая ложка маринованного болгарского перца – мелко порезать
1 столовая ложка лука – мелко порезать
1 столовая ложка мелко порезанной петрушки
1 столовая ложка зелёного лука – мелко порезать
соль, перец

Приготовление:

Приготовить соус достаточно просто: достаточно смешать все ингредиенты в глубокой миске и добиться равномерного алого цвета, которым покрыты все кусочки твёрдых продуктов.

Своё название «тысяча островов» соус получил из-за того, что содержит множество разнообразных ингредиентов – каждый символизирует разные острова. Поэтому можете и Вы добавить в рецепт свой «остров»: какие-нибудь маринованные овощи, ароматические травы.

С этим соусом можно приготовить как лёгкие овощные закуски, например, намазав ими кружочки помидоров или половинки варёных яиц или же обмакивать в них длинные дольки огурца или болгарского перца. Если же хотите почувствовать себя настоящими американцами, по сообразите что-нибудь пожирнее: подайте соус к пожаренным в панировке филе рыбы или курицы.

Соус тартар – готовим сами || Яично-горчичный соус