Кухня США: Крамбл – торт-крошка

Слово «крамбл» (crumble) в переводе с английского означает «крошка». Если вкратце описать этот десерт, то он представляет собой сочную фруктовую массу, посыпанную крошкой из теста и запечённую в духовке. Результат – восхитительное сочетание сочных мягких и сухих хрустящих составляющих.

Научимся готовить вишнёвый крамбл с фисташками – незабываемое сочетание вкусов и цветов.

Ингредиенты (на 6 персон):

• 600 гр вишни
• 70 гр муки
• 70 гр миндаля, измельчённого до состояния муки
• 100 гр сахарного песка
• 70 гр несолёных фисташек
• 80 гр сливочного масла + небольшой кусок для смазывания

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте противень сливочным маслом. Вымойте вишни, выньте косточку и распределите по противню.

2. Измельчите фисташки, чтобы получились ощутимые кусочки (не в порошок).

3. В миску высыпьте муку, сахар, миндальный порошок, фисташки и сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки. Перемешайте массу, а потом начните комкать её руками так, чтобы образовывались средних размеров крошки.

4. Полученными крошками посыпьте противень с вишнями и выпекайте десерт 30 минут.

Когда крамбл готов, порежьте его на порционные куски и разложите на блюдца. Подавать его можно как холодным, так и горячим с шариком ванильного мороженого. Подобный десерт можно изготовить сразу в порционных розетках.

Торт "Сугроб" || Немецкая кухня: Кайзершмарен – императорский десерт