Крокеты с грибами и ароматическими травами

Порадовать себя и близких забавным, необычным, а главное – вкусным блюдом очень просто и не обязательно занимает много времени.

Для приготовления аппетитных хрустящих картофельных крокетов с грибами и ароматическими травами, из которых аппетитно тянутся нитки растопленного сыра, понадобится минимум кулинарных навыков. А если у Вас совсем мало времени, то можно взять готовое растворимое картофельное пюре.

Ингредиенты (на 4 персоны):

500 гр картофельного пюре (порошкового)
500 мл молока
20 гр сушеных грибов
измельчённая петрушка
измельчённый базилик
измельчённый майоран
2 столовые ложки тёртого пармезана
2 яйца и 2 желтка
панировочные сухари
оливковое масло
масло для жарки
соль

Приготовление:

1. Приготовление этих шариков на редкость просто. В кипящее молоко высыпьте сухое картофельное пюре и приготовьте согласно инструкции на упаковке. Можно, разумеется, использовать самодельное настоящее. Главное в обоих случаях – следить за консистенцией: пюре должно получиться густым и плотным, как пластилин.

2. Грибы предварительно замочите. Перед приготовлением слейте с них воду, умеренно измельчите и отправьте поджариваться в небольшом количестве растительного масла. Это должно занять минут 10-12.

3. Примешайте обжаренные грибы к пюре, добавьте ароматические травы, два желтка и пармезан. Из получившейся массы сформируйте много маленьких шариков, обмакивайте их сначала во взбитые яйца, затем – в панировочные сухари, после чего отправляйте обжариваться в кипящее масло.

Готовые шарики вылайвливайте, дайте стечь маслу и складывайте на тарелку. Лучше есть горячими, можно со сметаной!

4 рецепта быстрых современных салатов || Сырное суфле из пармезана