Крем из киви и кокоса

Нужен оригинальный и не слишком калорийный десерт? Пожалуйста: крем из киви и кокоса – именно то, что Вам нужно. Готовится он из лёгкого творожного сыра, взбитых сливок, кокосовой стружки и киви, которое Вы можете легко заменить на свой любимый фрукт.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 100 гр сладкой булочки (или бисквитного коржа, или печенья)
• 400 гр творожного сыра рикотта
• 4 киви
• 100 мл жирных сливок для взбивания
• 100 гр сахарной пудры
• 70 гр кокосовой стружки
• 12 кусочков мякоти кокоса
• 100 мл рома
• 1 столовая ложка шоколадной стружки

Приготовление:

1. Перечисленные в этом пункте операции Вы можете произвести заранее, чтобы ближе в подаче десерта сэкономить время. Кусочки кокоса положите в миску с водой и держите в холодильнике до момента подачи. Взбейте сливки электрическим миксером до получения пены, после этого добавьте к ним творожный сыр и сахар – тщательно перемешайте этот крем до получения мягкой, нежной, однородной массы. Прибавьте к этому 50 гр кокосовой стружки и снова перемешайте. Крем готов.

2. Очистите киви и порежьте на кусочки, кроме одного плода, который надо порезать кубиками и позже использовать для украшения.

3. Разведите ром в стакане минеральной воды. Поломайте булочку или бисквит на кусочки, смочите их ромовой пропиткой и уложите на дно четырёх вазочек для десерта.

4. Поверх бисквита в каждую вазочку выложите 2 столовые ложки кокосового крема, разровняйте его смоченной в воде ложкой и положите поверх 4 ломтика киви. Повторяйте операцию, пока не закончатся крем и киви. Накройте вазочки пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на пару часов.

5. Перед подачей посыпьте каждую порцию кокосовой стружкой, воткните по три дольки мякоти кокоса, присыпьте шоколадной стружкой и кубиками киви. Получился лёгкий, вкусный и гиривый на вид сливочно-фруктовый десерт, который вполне может стать Вашим фирменным сладким блюдом.

Торт "Сугроб" || Заварной крем с бурбоном