Котлеты из баклажанов - необычный рецепт = вкусное блюдо

Котлеты из баклажанов – звучит необычно. Но Вы скоро убедитесь, как это просто и вкусно. Блюдо не просто овощное, оно содержит и мясо, а потому является достаточно питательным, чтобы служить самостоятельным блюдом, хотя и в качестве закуски тоже очень интересно.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 600 гр баклажанов вытянутой формы
• 100 гр ветчины
• Сыр моццарелла
• 2 яйца
• мука
• молоко
• растительное масло для жарки
• соль

Приготовление:

1. Очистите баклажаны от кончиков и кожуры и порежьте на тонкие ломтики в длину. Уложите их на наклонную доску и посыпьте солью и дайте им немного времени, чтобы выделилась и стекла вода.

2. Оботрите дольки баклажанов при необходимости. Складывайте вместе по два ломтика баклажанов, прокладывая между ними ломтик ветчины и два кружочка моццареллы.

3. Приготовьте кляр из двух яиц, небольшого количества муки, молока и щепотки соли.

4. Погружайте сформированные сэндвичи из баклажанов в кляр и обжаривайте в достаточном количестве растительного масла с двух сторон.

5. Готовые баклажановые котлеты выкладывайте на тарелку, застеленную кулинарной бумагой, чтобы впиталось излишнее масло.

Подавайте котлеты тёплыми, украсив долькой лимона или поместив сбоку на тарелке немного помидорного соуса с базиликом.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт