Котлетки из рикотты

Хотите необычных котлеток? Нет, это не мясное блюдо, это, скорее, необычная закуска или отличное решение для завтрака и полдника. Это простое для домашней готовки блюдо поможет решить проблему реализации остатков хлеба – не выбрасывать же его! Используйте для этого рецепта хлеб грубого помола.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 200 гр рикотты
• 200 гр хлебного мякиша
• немного молока
• 1 яйцо
• 30 гр пармезана
• 1 зубчик чеснока
• базилик
• соль, перец

Приготовление котлет из рикотты:

Запечёные котлетки из рикотты

В это время в отдельную посудину разбейте яйцо, добавьте рикотту, пармезан, соль, перец, тёртый чеснок и измельчённый базилик.

Добавьте к основной массе также хорошо отжатый хлеб и перемешайте вилкой.

Сформируйте небольшие шарики типа фрикаделек и выложите каждую котлетку на отдельный кусочек пекарской бумаги, который закрепите сверху на манер кулёчка.

Выложите все котлетки на противень и запекайте в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал