Кокосовое тирамису

Тирамису сейчас полюбилось многим – и поедателям, и изготовителям. Первым – потому что это необычайно вкусно, вторым – потому что печь ничего не надо, а надо просто собрать десерт из уже готовых ингредиентов. Неудивительно, что тирамису сейчас не готовит только ленивый. Потому, чтобы выделиться из череды доморощенных кондитеров, надо попробовать привнести в привычный полюбившийся рецепт новую нотку – и вновь первое место на кулинарном пьедестале Вам обеспечено. Почему бы не сделать кокосовый вариант тирамису?

Ингредиенты (на 4 персоны):

4 яйца
400 гр сыра маскарпоне
4 столовые ложки сахара
0,5 рюмки коньяка (можно взять кокосовый Малибу или готовый коктейль Пина-Колада)
2 чашечки крепкого, слегка подслащённого кофе
300 гр печенья савоярди
120 гр кокосовой стружки
1 столовая ложка порошка какао
соль

Приготовление кокосового тирамису:

Взбейте миксером желтки с сахаром. Добавьте маскарполне и 100 гр кокосовой стружки – всё тщательно перемешайте. Добавьте немного коньяка. Белки взбейте в пену со щепоткой соли, а затем соедините их с ранее приготовленной массой, перемешивая снизу вверх, чтобы ни один из взбитых ингредиентов не осел.

В глубокую тарелку вылейте кофе и коньяк. Подготовьте форму для тирамису. По традиции собирайте торт: обмакивайте печенье в кофе с алкоголем и выкладывайте ровным слоем в форму. Затем выложите половину крема, слегка посыпьте кокосовой стружкой с делайте ещё слой смоченного в кофе печенья. Затем накройте оставшимся кремом и украсьте сверху порошков какао и оставшейся кокосовой стружкой.

Отправьте Ваш тирамису настаиваться в холодильник на 3 часа. Если хотите сделать порционные десерты, то можно укладывать тирамису в красивые широкие фужеры либо в бокалы для виски. Можете поэкспериментировать и выложить печеньем не только дно, но и бока формы.

Торт "Сугроб" || Кекс-кольцо с нутеллой