Кокосовое тирамису

Кокосовое тирамису

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 4 яйца
• 400 гр сыра маскарпоне
• 4 столовые ложки сахара
• 0,5 рюмки коньяка (можно взять кокосовый Малибу или готовый коктейль Пина-Колада)
• 2 чашечки крепкого, слегка подслащённого кофе
• 300 гр печенья савоярди
• 120 гр кокосовой стружки
• 1 столовая ложка порошка какао
• соль

Приготовление кокосового тирамису:

Взбейте миксером желтки с сахаром. Добавьте маскарполне и 100 гр кокосовой стружки – всё тщательно перемешайте. Добавьте немного коньяка. Белки взбейте в пену со щепоткой соли, а затем соедините их с ранее приготовленной массой, перемешивая снизу вверх, чтобы ни один из взбитых ингредиентов не осел.

В глубокую тарелку вылейте кофе и коньяк. Подготовьте форму для тирамису. По традиции собирайте торт: обмакивайте печенье в кофе с алкоголем и выкладывайте ровным слоем в форму. Затем выложите половину крема, слегка посыпьте кокосовой стружкой с делайте ещё слой смоченного в кофе печенья. Затем накройте оставшимся кремом и украсьте сверху порошков какао и оставшейся кокосовой стружкой.

Отправьте Ваш тирамису настаиваться в холодильник на 3 часа. Если хотите сделать порционные десерты, то можно укладывать тирамису в красивые широкие фужеры либо в бокалы для виски. Можете поэкспериментировать и выложить печеньем не только дно, но и бока формы.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал