Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюдесертыКофейный чизкейк

Кофейный чизкейк

Американский чизкейк давно полюбился и отечественным сладкоежкам и многие хозяйки даже освоили его рецепт для приготовления в домашних условиях. А многие даже преуспели в этом и жаждут новых вариаций на тему. С начинкой для чизкейка можно экспериментировать бесконечно. Например, приготовить нежный и одновременно тонизирующий кофейный чизкейк с творожным сыром рикотта вместо привычных маскарпоне или Филадельфии, более калорийных. Рикотта для торта требуется свежая и высокого качества, притом предварительно её необходимо откинуть на сито на пару часов, чтобы стекла вся излишняя жидкость.

Как и любому чизкейку, этому тоже надо дать время остыть и схватиться, потому запланируйте время для приготовления заранее, например, приготовив его с вечера.

Ингредиенты:

  • 250 гр сухого печенья,
  • 500 гр творожного сыра рикотта,
  • 2 яйца,
  • 130 гр сахара,
  • 100 гр сливочного масла,
  • 80 гр шоколада,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 20 гр растворимого кофе,
  • какао-порошок,
  • 1 порция эспрессо (50 мл крепкого кофе).

Приготовление кофейного чизкейка:

Рецепт кофейного чизкейка
Воздушный кофейный чизкейк

Печенье измельчите в миксере в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и выложите полученную смесь в качестве базового слоя в форму для выпекания диаметром 24 см. Поместите форму с песочным слоем в холодильник.

Тем временем приготовим начинку. Взбейте желток с сахаром, а затем добавьте ванилин и растопленный на водяной бане шоколад. Добавьте сюда же чашечку кофе, рикотту и в конце – взбитые в пену белки. Бережно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась мягкая, однородная, пышная масса.

Выложите полученный крем на слой песочного теста и отправьте в духовку запекаться на час при 180 градусах. Готовый чизкейк охладите сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике – минимум 2 часа.

Посыпьте готовый торт смесью растворимого кофе и какао-порошка и подавайте.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал



Похожие записи:

Шоколадный чизкейк для ленивых
Шоколадный чизкейк для ленивых
В разделе: рецепты десертов
Шоколадный чизкейк, дословно "сырный пирог", приготовленный без капельки сыра - это сен...
Кофейный сабайон - нежный воздушный крем-мусс
Кофейный сабайон - нежный воздушный крем-мусс
В разделе: рецепты десертов
Сабайон – красивое название для не менее красивого и вкусного десерта. Это один из самых из...
Кофейный торт c шоколадом
Кофейный торт c шоколадом
В разделе: рецепты десертов
Для истинных кофеманов предлагаем приготовить к излюбленному напитку ещё и подходящий десерт &nda...
Чизкейк, который не надо печь
Чизкейк, который не надо печь
В разделе: рецепты десертов
Предлагаем быстрый рецепт вкусного чизкейка, который не требует выпекания и к тому же не содержит...
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1280 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...