Клафутье с абрикосами

Клафутье из абрикосов – это нежнейший летний десерт со свежими фруктами. Его просто приготовить, а потому он отлично подойдёт на случай, когда у Вас совсем мало времени, а удивить окружающих домашним десертом всё же хочется.

Будучи изначально десертом французского происхождения, клафутье давно перешагнул страновые и кондитерские границы: теперь его можно встретить по всему миру, причём не только с фруктами и ягодами, но и в несладком исполнении с овощами и грибами. Потренируйтесь на абрикосах, а дальше начинайте экспериментировать по своему вкусу!

Ингредиенты (на 4 персоны):

0,5 кг абрикосов
3 яйца
150 мл молока
75 гр сахара
50 гр муки
2 столовые ложки свежего творожного сыра рикотта
немного тростникового сахара

Французский пирог-пуддинг с абрикосами

Приготовление:

1. В миску поместите яйцо и сахар – их следует перемешать до однородной консистенции, после чего добавьте к ним муку, рикотту и молоко и снова смешайте, но без фанатизма.

2. Выложите массу в промасленную и просыпанную мукой невысокую форму, сверху уложите порезанную дольками мякоть абрикосов. Отправьте всё это запекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.

3. Для получения идеального клафутье, посыпьте готовый десерт тростниковым сахаром и отправьте в духовку под гриль на пару-тройку минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Торт "Сугроб" || Лимонно-фисташковое печенье