Китайская кухня: Оригинальный китайский суп с клёцками

Ингредиенты:

• Столовая ложка растительного масла (подсолнечного).
• Два зубчика чеснока. Чеснок следует мелко накрошить.
• 900 мл. несолёного куриного бульона.
• 12-15-ть замороженных китайских клёцок.
• Одна чашка дроблёного пополам отварного китайского белого гороха.
• Четверть чашки нарезанного зелёного лука.
• Одна столовая ложка несолёного соевого соуса.
• Одна чайная ложка натёртого свежего имбиря.
• Одна чашка нарезанного и давленого свежего шпината.

Приготовление:

1. Влейте растительное масло в подходящий казанок. Нагрейте масло на среднем огне.

2. Поджарьте в масле накрошенный чеснок в течении 30-ти секунд.

3. Влейте куриный бульон.

4. Доведите до кипения.

5. Аккуратно положите в кипящий бульон клёцки.

6. Вновь доведите до кипения. Убавьте огонь так, чтоб кипело лишь чуть-чуть. Варите 10-ть минут.

7. Добавьте в суп белый горошек, нарезанный зелёный лук, соевый соус и тёртый имбирь.

8. Варите на медленном огне ещё 5-ть минут.

9. Теперь добавьте нарезанный шпинат и варите, пока шпинат не станет мягким (это займет около минуты).

Подавайте горячим.

© Автор: Кустов Сергей специально для LadyDiary.ru