Картофельный суп-пюре «Вишисуаз» - видео рецепт

Для приготовления картофельного супа-пюре «Вишисуаз» нам понадобятся половинка луковицы, стебли лука-порея, картофель, сливки, соль, перец, сливочное масло, мускатный орех, чеснок, зелень и вода.

Для начала порежем стебли лука-порея небольшими полукольцами. Также нам понадобится мелко нарезанная половинка обыкновенной луковицы. Картофель следует почистить, и нарезать кубиками.

На разогретой скороварке со сливочным маслом поджарим лук, далее добавляем картофель и заливаем водой. Варим под крышкой, иногда помешивая блюдо, до тех пор, пока картофель не разварится. Далее массу следует пропустить через блендер.

Зубчик чеснока следует подавить и мелко нарезать, добавив немного соли. Добавляем чеснок к нашему супу-пюре, солим, перчим и вливаем в наш суп сливки. Теперь посыпаем наш суп небольшим количеством тертого на терке мускатного ореха, совсем чуть-чуть.

Теперь остается остудить суп, насыпать его по тарелкам и посыпать сверху зеленью. Приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru