Картофельный салат

Такой салат одинаково хорошо составит меню и повседневного стола и праздничного.

Из расчета двух порций потребуются ингредиенты:

• картофелин 3-4 клубня (средний размер),
• куриное филе охлажденное 200 граммов,
• 1 свежий огурец (большой),
• 1 небольших размеров луковица,
• грецкие орехи 50 граммов,
• для заправки подсолнечное масло,

• для маринада: уксус 9 %-ный столовый 50 мл,
• специи (лаврушка, душистый и черный перец горошек),
• сахар к соли в пропорции 3 к 1 (1,5 ст. и 0,5 ст. ложки соответственно).

Приготовление картофельного салата:

Отварить по отдельности картошку и куриное мясо, варить до готовности. Дать остыть. Огурчик, картофелины и филе нарезать кубиками (примерный размер 1,5 на 1,5 см). Грецкие орехи почистить и порезать крупно.
Лук порезать колечками и мариновать 25 минут в подготовленном горячем составе. Маринад: в узкой кастрюле смешать уксус, сахар, специи и соль. Дать закипеть и сразу снять с огня, залить лук.

Соединить в глубокой посуде все ингредиенты салата, выложить в посуду для сервировки, полить маслом и сверху украсить зеленью.

Приятного и здорового аппетита!

© Автор: Светлана Выходцева - Женский журнал