Картофельные зразы с грибами

Как гласит одна пословица, картофель – хлебу подспорье. И действительно, блюда, приготовленные из картофеля, получаются очень сытные. Но, кроме этого, они еще и вкусные.
И одним из самых вкусных картофельные блюд являются картофельные зразы. Причем вкусовые свойства картофеля позволяют сочетать с этим овощем самые разнообразные начинки. И одной из них как раз является начинка грибная. Поэтому давайте приготовим картофельные зразы с грибами!

Ингредиенты:

картофель – 500 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
шампиньоны резаные – 200-300 грамм,
лук – 1 головка,
растительное масло,
соль,
перец.

Способ приготовления:

Картофель надо поставить отваривать в мундире. Пока варится картофель, можно порезать мелко лук и обжарить его вместе с грибами до готовности.

Пожарить грибы с луком.

Когда картофель сварится, нужно его почистить и потереть на мелкой терке. Затем добавить к картофелю яйцо, посолить, поперчить и все перемешать.

Картофель и яйцо.

Картофельные зразы с грибами - фото рецепт.

И картофельного теста надо сделать лепешки, а в центр лепешек положить грибную начинку.

Картофельные зразы с грибами - фото рецепт.

После края залепить. Совет: для того, чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам, руки можно смочить холодной водой.
На растительном масле обжарить зразы с двух сторон до готовности.

Обжарить зразы.