Картофель, фаршированный мясом и колбасой

Фаршированный мясной начинкой картофель – это необычная форма подачи полноценного горячего блюда. Делается блюдо очень просто – Вы сами можете в этом убедиться. Достаточно лишь скомпоновать интересную начинку. Мы предлагаем сделать её из рубленной колбасы, мясного фарша и тёртого сыра.

Можно изобрести и что-то более лёгкое или вегетарианское. Такой картофель хорош тем, что его можно приготовить заранее, лишь разогревая перед подачей.

Ингредиенты (на 6 персон):

• 6 крупных картофелин
• 100 гр рубленной колбасы
• 100 гр мясного фарша
• 1 яйцо
• 30 гр тёртого сыра
• 1 веточка петрушки
• 50 гр сливочного масла
• 100 мл бульона
• соль, перец

Приготовление:

1. Вымойте картофель, очистите от кожуры. Поставьте кипятиться 1,5 литра воды, опустите туда картофелины и варите их 12 минут. Выньте картофель из воды и положите обсохнуть на тарелку.

Фаршированный мясной начинкой картофель

2. Срежьте острым ножом с картофелин круглую шапочку, а из оставшейся большой части аккуратно выньте мякоть, чтобы получилось подобие стаканчика.

3. Покрошите рубленную колбасу, добавьте в ней сырое яйцо, фарш, тёртый сыр, соль и перец и перемешайте, чтобы получился однородный фарш. Начините им картофелины.

4. Смажьте форму маслом, выставьте в неё картофелины, положив на каждую сверху по маленькому кусочку сливочного масла. Накройте каждый картофельный стаканчик крышечкой и её обмажьте сверху оставшимся сливочным маслом.

5. Налейте на дно формы немного горячего мясного бульона и отправьте готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если по ходу готовки бульон испарится, то можно подлить ещё бульона или воды.

Готовые картофелины расставьте по порционным тарелкам, посыпьте рубленной петрушкой и подавайте горячими.

Готовим паэлью || Лоранский пирог (киш) с грибами, курицей и брокколи - фото рецепт