Карпаччо с клубникой - видео рецепт

Для приготовления карпаччо с клубникой нам понадобятся моцарелла, базилик, 3-4 ягоды клубники, лимон, сухой острый перец чили, мед, оливковое масло, соль, перец.

Для начала стоит порезать моцареллу тонкими ломтиками. Лучше всего взять для приготовления моцареллу из коровьего молока. Поскольку в отличии от моцареллы, сделанной из буйволиного молока, она более плотная по консистенции и нежнее по вкусу. Ломтики моцареллы выкладываем на дно тарелки одним слоем. Теперь нужно добавить острый перец чили, которого потребуется совсем немного – несколько кусочков. Клубнику нужно очистить от плодоножек и нарезать мелкими кубиками. Нарезанную клубнику мы выкладываем поверх моцареллы.

Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого нам понадобится выжать сок половинки лимона, добавить ложку меда, щипотку соли, пару ложек оливкового масла и перца по вкусу. Остается перемешать соус и полить им наше блюдо.
Практически готовое блюдо остается лишь посыпать сверху базиликом, и отправить на пол часа в холодильник.

Приятного всем аппетита!

Рецепт нашел, опробовал и разместил Иван Волчанский специально для LadyDiary.ru