Женский интернет журнал
ГлавнаяМенюбезалкогольные напиткиКак правильно заваривать чай

Как правильно заваривать чай

Как правильно заваривать чай
Решив попробовать какую-нибудь экзотическую разновидность чая, многие разочаровываются: напиток то не отличается по вкусу от обычного чая, а то и вовсе оказывается невкусным. Часто причина этого в том, что чай заваривают неправильно.

Во многих странах есть свои национальные традиции приготовления чая и чаепития, и чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат напитка, им необходимо следовать.

К примеру, традиционный китайский чай, как правило, состоит не из мелких чаинок, а из цельных листьев, которые лучше сохраняют аромат. Заваривают такой чай в специальных чашах – гайванях.

Гайвань похож на пиалу объёмом около четверти литра и закрывается крышкой. В гайвань засыпают 4-5 грамм чая и заливают кипятком до половины или на две трети. Заваривают чай не больше 3-4 минут, а затем наливают его в чашку для питья, лишь немного сдвинув крышку, чтобы возникла небольшая щель. Гайвань заполняют кипятком снова, когда останется четверть настоя, и чай высоких сортов можно заваривать до четырёх раз. При этом наиболее сильно вкус чая проявляется во второй и третьей заварке.

Если китайский чай заваривают в чайнике, используют чайник с фарфоровым стаканом-ситечком. Благодаря использованию такого ситечка чай промывается водой, отдавая весь вкус и аромат. Поэтому в чайнике чай заваривают только один раз, в крайнем случае, два. При этом в стаканчик насыпают чай на 1-2 трети его объёма (обычно 10-20 грамм).

Что касается японских чаёв, жёлтый чай в Японии заваривают обычно китайским способом (в гайване в течение двух минут). Зелёный чай перед заваркой чаще всего растирают в порошок в фарфоровой ступке, а затем заваривают в небольших фарфоровых чайниках в форме сферы.

При этом прогревают не только дно чайника, но и всю его поверхность. Это делают с помощью потока горячего воздуха от специальной жаровни или с помощью горячей воды. Вода не должна нагреться до 60 градусов, но не закипеть. Поскольку нагревается вся поверхность, ручку чайника делают из бамбука, чтобы не обжечься.

Заваривают обычно 1 ложку чая на 200 грамм воды, не дольше 2-4 минут. Из-за небольшой длительности заваривания и сравнительно невысокой температуры воды чайный лист отдаёт свой вкус не полностью, но гораздо богаче оказывается аромат, которому японцы придают большее значение, чем вкусу. Японский чай, как и китайский, пьют мелкими глотками без сахара или других приправ.

В Европе наиболее распространён английский способ заварки чая, но и он в его классическом варианте отличается от привычного нам.

Таким способом заваривают прежде всего чёрные чаи южноазиатского происхождения. В заранее подогретый сухой чайник насыпают по одной ложке чая на чашку и добавляют ещё одну «на чайник». Затем чайник заливают кипятком. Пока чай настаивается, а это длится не более пяти минут, в чашки наливают по нескольку столовых ложек горячего, но не кипячёного молока, а затем в него наливают чай. Считается, что наливание молока в чай, а не наоборот, портит вкус и аромат чая.

© Автор: Мария Романова специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Профитроли - фоторецепт
Профитроли - фоторецепт
В разделе: рецепты десертов
Пора освоить приготовление профитролей, или заварных пирожных, которые могут стать основой для мн...
Заварное пирожное - фото рецепт
Заварное пирожное - фото рецепт
В разделе: рецепты десертов
Мастер-класс в фотографиях.
40 рецептов для укрепления ногтей
40 рецептов для укрепления ногтей
В разделе: маникюр и педикюр
Многие женщины самостоятельно ухаживают за ногтями. Однако, не всегда достаточно простого маникюр...
Имбирный чай для похудения
Имбирный чай для похудения
В разделе: диеты и здоровое питание
Все тонкости и нюансы приготовления имбирного чая для похудения.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 671 просмотр . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...
В блогах
Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...
Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...
«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...
В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...
С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...
Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...
Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...
Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...
Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...
Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...
Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...
Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...
Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...
Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...
Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...
Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...
У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...
На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...