Кабачковый пирог с копченой колбасой и помидорчиками черри

Овощные пироги уже давно являются хитами западной кухни. Сейчас в моде здоровый образ жизни, а эта выпечка наполнена такими полезными продуктами, да еще и такая вкусная, что обыкновенный хлеб покажется Вам слишком скучным. Не бойтесь экспериментировать на кухне. Однажды у Вас получится что-то поистине гениальное!

Рецепт кабачкового пирога с копченой колбасой и помидорчиками черри.

Ингредиенты для кабачкового пирога (форма 10x26 см):

1 большой кабачок;
70 гр. молотого красного перца;
50 мл. оливкового масла;
100 гр. молотого миндаля;
180 гр. муки;
3 яйца;
1 пакетик сухих дрожжей;
50 гр. твердого сыра;
50 гр. копченой колбасы;
помидорчики черри;
свежий измельченный базилик (4-5 листочка);
черный молотый перец;
соль.

Рецепт приготовления пирога из кобачков:

Сначала разогреваем духовку до 200º. Натираем кабачок. Смешиваем муку с дрожжами. В емкость отправляем яйца, перец и оливковое масло; взбиваем миксером. Понемногу добавляем муку и хорошенько перемешиваем. В эту же массу отправляем мелко нарезанную колбасу, кубики сыра, миндаль. Солим, перчим.

Добавляем тертый кабачок и перемешиваем. Выкладываем форму калькой для выпечки, смазываем ее растительным маслом.

Помещаем массу в форму и поверхность украшаем помидорчиками черри.

Отправляем пирог в духовку, температуру в которой снижаем до 185º, и выпекаем на протяжении 30 минут. Зубочисткой пробуем его на готовность.

Вынимаем с духовки. Даем выпечке остыть примерно 15 минут. Освобождаем от формы и можем подавать на стол, предварительно украсив листиками базилика!

Рецепт кабачкового пирога с копченой колбасой и помидорчиками черри.