Изысканный суп с рыбой и сыром

Меня часто спрашивают рецепт какого-нибудь изысканного блюда, который можно подать на праздничный или же повседневный стол.

Но недавно меня спросили о блюде, которое можно приготовить весьма быстро, и которое поразит гостей своей изысканностью и великолепным вкусом, а продукты будут весьма недорогими. Я, не думая долго, вспомнил о рыбном супе с сыром. Да-да, несмотря на то, что название звучит достаточно обычно, тонкий вкус этого блюда запомнится вам надолго.

Время приготовления этого замечательного блюда вряд ли превысит один час, а при особом желании его можно приготовить и быстрее.

Для рыбного супа с сыром с расчетом на четыре порции вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

5 средних картофелин;
2 банки тихоокеанской сайры;
2 упаковки плавленого сыра – не мягкого, который намазывают на хлеб, а твердого; недавно в магазине появился даже специальный сыр для супов;

Для поджарки:

одна морковь;
небольшая луковица.

Вот и все ингредиенты. Просто, не правда ли? И приготовление тоже удивит вас своей простотой. Вскипятите литр воды, бросьте в воду картофель, подсолите воду по вкусу. Пока варится картофель на медленном огне, можно сделать поджарку. Для этого обжарьте на маленькой сковородке морковь, лук до золотистого цвета. Посолите и поперчите, добавьте сушеную зелень. Когда картофель наполовину сварится, порежьте плавленый сыр на маленькие кубики. Чтобы при этом сыр не прилипал к ножу, полезно будет промочить нож в воде. Бросьте нарезанный сыр в кастрюлю с варящимся картофелем. Сыр там должен расплавиться к концу приготовления супа. Добавьте готовую поджарку в кастрюлю, перемешайте. Затем откройте банки с сайрой и, чтобы куски рыбы не были слишком большими, разломайте их ложкой. Бросьте сайру в воду. Перемешайте, и через пять-десять минут суп будет готов.

Быстро и легко, не так ли? Этот рецепт родом из Франции, поэтому, при желании на стол можно поставить бутылочку вина. Подавать с зеленью и майонезом.

Приятного аппетита.

Итальянский картофельный суп с песто || Греческий йогуртовый суп