Изумительная закуска "Изюмные колобки"

Оригинальнейшие колобки с изюмом не поддаются какой бы то ни было классификации: их можно отнести с к сладкой выпечке к чаю, если добавить в рецепт чуть сахара, либо же воспринимать как солёную закуску, если сдобрить их тёртым сыром. Словом, можно сделать по мотивам этого рецепта целых два варианта выпечки, в которых никто не узнает близнецов-братьев.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 300 гр хлебного мякиша
• 50 гр муки
• 30 гр размоченного в воде изюма (можно в роме или коньяке)
• 1 яйцо
• растительное масло для жарки
• соль/сахар

Приготовление:

Изумительные жареные колобки с изюмом

Затем снимите сковороду с огня, дайте её содержимому слегка остыть. Хорошо отожмите хлебный мякиш и соедините его с размоченным изюмом, мукой и яйцом. При необходимости добавьте к тесту соли или сахара (Кстати, даже в сладкие колобки надо добавить чуть-чуть соли).

Разогрейте масло в глубокой ёмкости для жарки и, отбирая от общей массы по столовой ложке смеси, обжаривайте эти колобки до золотистого цвета. Вылавливайте шумовкой, давайте им стечь и подавайте горячими к чаю.

© Автор: Ася Князева - Женский журнал