Женский интернет журнал
ГлавнаяМенювторое и гарнирыИтальянская кухня: Паста с баклажанами

Итальянская кухня: Паста с баклажанами

Паста с баклажанами
Пока свежие баклажаны ещё есть на прилавках, надо приготовить из них что-нибудь вкусное, домашнее, летнее. Например, пасту с баклажанами - типичное блюдо итальянской провинции Калабрия, родины славящихся на всю Италию баклажанов.

Особый вкус этих овощей ещё надолго запомнится Вашим домашним перед зимой после этого питательного блюда, которое радует глаз яркими красками.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 380 гр коротких макаронных изделий (трубочек или спиралей)
• 300 гр баклажанов
• 500 гр помидоров + немного томатной пасты или густого томатного сока
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль
• базилик (можно сушёный)

Приготовление:

1. Поставьте вариться макароны в подсоленной воде. В это время очистите баклажаны, промойте под проточной водой и вытрите салфеткой. Разрежьте на 4 части, уложите в миску, посыпьте солью и оставьте на час, чтобы овощи дали воду.

2. Мелко порубите зубчик чеснока. На несколько секунд погрузите помидоры в кипяток, снимите в них шкурку и порежьте мелкими кубиками.

3. В сотейнике поджарьте чеснок в столовой ложке оливкового масла, добавьте туда же баклажаны, хорошо отжатые от воды. Как только баклажаны слегка позолотятся, выловите их шумовкой в тарелку и накройте, чтобы не остыли.

4. В этот же сотейник выложите помидоры, посолите их и тушите четверть часа. Добавьте к ним баклажаны и несколько листиков свежего базилика (или немного сушёного). Оставьте овощи пропитаться вкусом базилика на пару минут и снимайте с огня.

5. Подавайте макароны, политые сверху баклажановым соусом. Можете украсить порции листиками базилика или тёртым сыром.

© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru



Похожие записи:

Итальянская паста: перья с грудинкой и карри
Итальянская паста: перья с грудинкой и карри
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Вариантов приготовления итальянской пасты поистине бесконечное количество: как и пиццу, это блюдо...
Быстрая паста с горгондзоллой
Быстрая паста с горгондзоллой
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Отличный вариант вкусных блюд на скорую руку предлагает итальянская кухня. Нет ничего проще, чем ...
Паста с грецким орехом и горгондзоллой
Паста с грецким орехом и горгондзоллой
В разделе: рецепты вторых блюд и гарниров
Итальянская паста – это не просто макароны с кетчупом и сыром, как думают многие. Вариантов...
Чудесный соус для пасты всего за 15 минут
Чудесный соус для пасты всего за 15 минут
В разделе: соусы
В окончательно результате вы получите настоящее итальянское блюдо всего за 15 минут.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 765 просмотров . Автор - Администратор
Комментарии (0)
Статьи
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Развод: 10 факторов риска, о которых вы вряд ли знаете
Существует немало факторов, увеличивающих вероятность развода, которые менее очевидны.
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Доброе утро! Как лучше высыпаться и легче просыпаться: советы ученых
Американские ученые объяснили причины плохого сна и дали рекомендации как добиться того, чтобы...
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Онлайн-знакомства нового поколения: любовь на научной основе
Современные сервисы онлайн-знакомств создают алгоритмы поиска идеального партнера на основе пе...
Как забыть любимого, если беременна
Как забыть любимого, если беременна
Он предал вас. Но вы с ужасом понимаете, что, не смотря на предательство, в вашем сердце до с...
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
5 эротических фильмов, которые стоит посмотреть вместо «50 оттенков серого»
Почему, собственно, я утверждаю, что «50 оттенков серого» можно совершенно безболезненно не с...
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Фарфоровая кожа. Как отбелить кожу в домашних условиях?
Выровнять цвет лица совсем несложно. Причем заметно улучшить состояние кожи можно не только в ...
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Теплые ароматы заставляют людей тратить деньги
Аромамаркетинг, или как запахи заставляют тратить деньги.
Торт «Битое стекло»
Торт «Битое стекло»
Яркий, красочный торт «Битое стекло» хорош буквально всем!
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Как вырастить нарциссы в горшочке?
Вырастить комнатный нарцисс в горшочке вовсе не сложно, хотя выращивание этого прекрасного цве...
Осветление волос при помощи меда
Осветление волос при помощи меда
Как осветлить волосы с помощью меда.
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Диета при анемии. Продукты, повышающие гемоглобин
Как грамотно составить диету для лечения и профилактики анемии?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Для мужчин фастфуд опаснее, чем для женщин?
Оказывается, вредная пища вроде фастфуда для женщин не представляет такой угрозы, как для мужч...