Ирландская кухня: Капустный суп с копчёной грудинкой |
|
|
меню - рецепты - кулинария -
рецепты первых блюд
|
Ирландская кухня чем-то похожа на русскую: в холодные зимы людям требуется горячий суп. В отличие от традиций многих других европейских кухонь, ирландские супы, как наши, – основаны на бульоне с ярко выраженными составляющими, а не традиционные европейские кремообразные похлёбки.
Ирландский суп с капустой и грудинкой может стать излюбленным блюдом Ваших домашних.
Ингредиенты (на 6 персон):
• 50 гр сливочного масла
• соль, перец
• 300 гр капусты – порезать кубиками
• 100 гр копчёной грудинки – порезать кубиками
• 300 гр маринованных помидоров – порезать мелко
• 120 гр картофеля – порезать кубиками
• 300 мл тёплого бульона (можно из кубика)
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр лука – мелко порезать
Приготовление:
 Капустный суп с копчёной грудинкой 2. Добавьте в кастрюлю очищенные и мелко порезанные маринованные помидоры и бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения.
3. Выложите в кастрюлю капусту, уменьшите огонь и продолжайте готовить 10 минут или чуть дольше: овощи должны размягчиться.
Готовый густой суп разлейте по тарелкам и подавайте. По нашей русской привычке, можете подать к ирландской похлёбке сметану.
© Автор: Ася Князева специально для LadyDiary.ru
|
